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> 在过去一年的时间里，李山源滋味火锅店的火锅的美味已经在h市范围内广为流传，尤其是年关时候推出了鸡火锅后，一跃成为大家心中最好吃最正点的火锅。
一开始还有两三家老牌的火锅店对这种说法不服气，可等他们亲自尝过以后就开始祈祷李山他不要扩大火锅店的经营规模了。当然鉴于那种不现实的想法，他们开始打起李山家火锅底料配方的主意。
甚至，之前就有过一些火锅店的老板想过往李山店里塞点儿‘间谍’，可惜没一个成功的，而李山店里的人一个个嘴巴比蚌壳还紧，愣是套不出什么消息来。
因此，这次李山推出火锅外卖后，他们一个个在暗地里高兴，摩拳擦掌想把配方搞出来。
“桂皮，大料，生姜，蒜瓣，花椒……”某火锅店老板把火锅买回来连火锅都没心思去吃，就迫不及待的把锅底的配料滤出，细细检查配料。
“怎么样？”老板娘问道。
“看来看去，这配料跟我们的差别不大，甚至连罂粟壳都没加，可他的汤味道怎么就是跟我们不一样呢？”老板百思不得其解。
“没加罂粟壳，不可能吧？哎，你说会不会是他加了什么东西在汤里？”
有可能！老板又细细品了口汤：“没什么特别的东西啊，可这汤味儿咋就特别鲜呢？”
“唉，会不会是还有什么我们不知道的秘密配方加了进去？像是宫廷秘方什么的！”老板娘也喝了口汤，她也没能发现有什么特别的东西。
“多半是。”这个结果让火锅店老板锁紧了眉头。
做饮食多年，他很清楚有些食物里面添加一些不起眼的配料，就会起到意想不到的效果，然而这种秘密配方一般人都捏的死紧。
就像他家的鹅肝，他就是用了一种特殊的炮制方式，让鹅肝吃起来就要比别家的鲜脆爽口，因而在h市的火锅店中占据一席之地，而这种特殊的炮制方式他连自个儿亲兄弟都不会说。
现在得出李山的火锅里添加了宫廷流传下来某种秘密配方后，他的心情跌落到了谷地。
其他几家火锅店也对李山家火锅的底料深入研究了一番，得出的结论跟他相差无几，一时间大家对李山手里的‘秘密配方’好奇不已。当然，无论他们怎么好奇，怎么揣测，他们注定想破脑袋都想不出这份‘秘密配方’。
春节期间要求火锅外卖的客户很多，幸亏小店里多了几个人，否则还不知道怎么个忙法。
三个月之后，莲花路那边新店从九三年的十二月底开始装修，预计一直到九五年的二月上旬才彻底竣工，装修了足足一年多，成果非常喜人。
店门前,漆了红漆的木头柱子上悬挂着一幅木雕楹联：美酒佳肴迎挚友；名楼雅座待高朋,店门正上方悬挂着‘山城火锅’的匾额。
字体龙飞凤舞铁画银钩是W省一位很有名望的书法大师所著，为了请到这位大师，李山不惜动用了叶英杰留给他的关系,很花一番功夫才请到他老人家出手。