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金钱随着时间一天天流走，李山看着自己兜里一天比一天少的存款，暗自焦急，唯有看到房子一天比一天漂亮才稍觉安慰。幸好之前在s市买兰花攒了一大笔钱，刚好填补宋旭借他一百五十万这一笔巨额债务。
如今，火锅店现在一个月的营业额稳定有个小八万，水果店的营业额那算是净利润也有小五万一个月，目前李山手头上只剩下三万多块钱作为流动资金。
为了攒钱，自从放寒假之后，李山哪里也不去就呆家里攒钱了，趁着节期间李山去菜市场里租了一个小摊位卖鸡蛋和鸡鸭。
这些鸡蛋和公鸡有一部分是刘建国送来的，更多则来自空间里的山谷，山谷里的公鸡比外面的公鸡更高大毛色更漂亮看起来神气十足，李山一开始卖生意就好得不得了。
李山老家习俗，过年过节通常有有杀公鸡敬神的习俗，一个过年前的二十多天里，李山靠着卖鸡蛋和公鸡多了五万块的进账，稍微缓解了一下他的经济压力。
卖公鸡和鸡蛋什么的纯利润固然可观，但过了中秋节生意就淡了下来，李山索性不再卖了，专心打理火锅店。
徐志豪介绍来的八个退伍军人个个身手都非常不错，除了六个去了果园，李山另外留了两个勤快机警的兵哥哥在做大堂工作。
这样一来，李山的火锅店厨房里就有了三个大厨和一个小工，大堂有周小丽这个大堂经理和一个服务员，两个退伍军人的服务员兼保镖。
因为附近几个校区的学生都放假，而且正月里拜年很多人选择在家里招待客人，火锅店生意比年前差了不少。
李山前世没吃过猪肉也见过猪跑，他对这种情况一早就料到了。所以小店营业后，他立刻着手推出火锅外卖活动，即客人可将火锅打包带回自己家里煮着吃。价格上比客人在店里吃要加收三块钱锅底费，而鸡肉的价格则跟在店里吃是一致的，但要求送外卖的话是三斤起卖。
此外，他还开通了会员制度，金卡每次消费满一百块打八折，银卡则是打九折。
碗筷盛具若是使用小店的火锅锅子需要交五十块钱押金，盛具归还和押金的退换都制定了详细的规定。
比如，购买次日归还盛具不仅全额退还押金，还额外多退两块钱；若三日之内才归还，只全额退押金；超过三日未归还的，从第四天开始计算，每超过一天从押金中扣除一块钱借用费，直到会员卡预存的钱扣完为止，这个规定很大程度上避免了久用不还的现象。
此项外卖活动一经推出，生意立刻重新火爆起来。大过年的谁都想出去玩，做上一大桌令人满意的菜招待客人，且不说菜的味道是否可口，光做这些菜就需要花费大量的时间精力。
因此h市这边过年的时候招待客人，偶尔也会自己家里做火锅，但自己做的火锅，除非是专业的厨子或者厨艺很好的人，大多数的人做出来的味道都不怎么样，而这时的火锅店很少有卖外卖的。
所以第一个推出火锅外卖活动的李山很快抢占了市场，买火锅的除了有普通客人，也有别家想盗取小店火锅秘方的火锅店。
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