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    吴凡笑着问孟飞:“你在管理公司的过程中感受最深的那个方面,说说苦衷吧?”

    “连锁大酒店里的员工认识我的很少,我几乎成了孤家寡人!”孟飞笑着说。

    吴凡也笑了,他举着酒杯和孟飞碰了碰喝了一点,抿了抿嘴缓缓地说:“闹出不少的笑话吧?”孟飞接着说:“是的,有一次,我决定到一家顾客反馈意见比较大的一家酒店去暗访!”

    “你也不存在暗访?”吴凡说。顾文文说:“因为,没人认识你就是酒店集团的董事长啊!”

    “我还有点担心这家有问题的大酒店里的管理人员有认识我啊,所以我还小心翼翼地去了!”孟飞说。

    顾文文问:“你去了采取什么方式调查呢?”吴凡说:“最好的形式是吃饭啊!”张宁说:“吃饭怎么能反映出酒店的服务态度啊?”孟飞说:“最能反映出问题的就是吃饭!这个酒店是四星级的,硬件设施很好,顾客投诉最多的是服务态度很差,把顾客分成三六九等!”

    “这样的大酒店不是一二家啊?你进去的时候,刚开始服务员是笑脸相迎,如果你点便宜的饭菜,态度马上冷下来,有的立即变脸!”姚曼丽说。

    孟飞笑着说:“对的,我进去时候,想小姚说的酒店的服务员态度很好,问我吃什么?给我介绍酒店的特色菜,集团的优惠菜,忙得不亦乐乎!”吴凡笑着问:“你点什么呢?”

    “服务员热情地给我介绍一通后,问我:先生,你吃什么?”孟飞说。顾文文说:“孟飞,你要了解到真实情况,要将策略,点菜是关键啊?”

    “你点了一份便宜菜?”吴凡问。姚曼丽说:“不管怎么说,一荤一蔬两个菜要点吧?”

    “我没有点菜,我问:有面条吗?”孟飞问。这时候,大堂经理在叫这位服务员有事情,大堂经理来顶这位服务员,经理问我:“你吃面条是吧?”他瞄了瞄我说:“我们酒店的面条种类很多,有高档的,也有中档的,你要那种?”大堂经理已经显得不耐烦了。

    孟飞说:“我看机会到了,便说,我来碗光面!”大堂经理看了看我说:“光面,我们这里没有,请出去吧,我们还要坐生意!”顾文文笑着说:“孟飞,亏你想得出来,搞了半天,你要碗光面!”

    “这样更能试出酒店的服务态度来!”吴凡说。张宁耻笑着说:“这么高档的大酒店,你在里面磨蹭了半天,只来碗光面,服务员肯定不开心了!”大堂经理说:“快出去,买一碗泡面吃一下,我们这里很贵的!”姚曼丽说:“大堂经理说得也有道理,他在为了你节省啊!”

    “我说我喜欢在这儿吃碗光面!”孟飞说。大堂经理说:“快出去吧,注意形象,别把我的座位弄脏了!”

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