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nbsp;黄瓜刚开始进入中国的时候，还叫胡瓜，不过后赵王朝的建立者石勒，不喜欢别人称他为胡人，于是下令无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩。
自此之后，这胡瓜也就改叫了黄瓜。
至于最后一样菘菜，其实就是小白菜。
这几样农作物，都是比较耐寒的。
随着温室大棚技术的发展，到了明清时代，这些农作物不单达官贵人吃得起，普通老百姓如果有点闲钱，也能在冬天里尝个鲜。
李老汉不愧是经验丰富的老农，一出手就选择了最容易存活的这几样菜蔬。
“我看这几样菜都长的不错，不知何时可以采摘？”许泽轩继续问道。
他花了那么多钱，又是造火墙，又是买布帛，又是炼油，目的就是为了能在冬天吃到蔬菜，现在人都到了温室大棚内，种菜的老农又在面前，自然不可能不问。
“今年这些菜种的晚了些，照目前的涨势，至少还要半个月才能成熟。”李老汉想了想，随即回答道。
“半个月……时间有些长啊！”许泽轩颇为无奈的说道。
本来，初冬时节，蔬菜并没有那么匮乏。
然而今年一场霜灾，不仅让粮食欠收，许多菜蔬也被冻死冻伤。
原本只要保存得当，刚刚入冬的时候，蔬菜并不算特别稀缺。
但今年不同，就连翼国公府，都不是每天都有蔬菜吃。
“唉，看来只能弄点豆芽，先凑合着吃了。”没有蔬菜的日子实在难熬，整天吃腌菜又不健康，许泽轩思来想去，最终决定先弄点豆芽出来。
中国古代有一门传统工艺，可以让普通百姓，在冬天尽可能的吃到蔬菜。
这种工艺，名为黄化蔬菜技术。
黄化蔬菜，即利用植物生长中的“黄化现象”原理，令一些蔬菜避开光合作用，变成发黄的“黄化蔬菜”，以方便四季供应。
比起古代贫民不能办的温室大棚蔬菜来，黄化蔬菜的成本低廉、制作方法也极为简单，更为适合推广。
早在三国时期，第一种黄化蔬菜——黄豆芽就已经出现。
那时候黄豆芽还不叫黄豆芽，而叫“黄卷”。
黄卷的命运和许多东西一样，刚开始并没有被用在“正途”上，而是被用来充当药材，一直到北宋时期，黄豆芽才落户寻常人家，成为百姓口中的家常菜。
除了黄豆芽之外，同为黄化蔬菜的还有由韭菜衍变而来的韭黄，由菘菜衍变而来小白头等。
只是，韭黄和小白头，虽然在口感方面，要比黄豆芽好上很多，不过栽培所花的时间却相对漫长。
眼下，许泽轩用来应急的话，还是以黄豆芽为佳。
因为用豆子发豆芽，所需时间很短，整个过程最多只要四五天即可。
“赶紧找黄豆、绿豆去！”想到就做，许泽轩是个行动派。
前些日子住在翼国公府，他已经有两天没有吃到新鲜蔬菜，现在哪里还忍得住。
匆匆查验了一遍温室大棚后，便又马不停蹄的忙着发豆芽去了。