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(tXT下载www.XshUOTxT.Com) 张小宝向船头走去，等王鹃跟过来，说道：“涉及到消费人群和市场定位的问题，比如说包子，你说用什么肉的能一千元一斤？”
“狗不理的肉。”王鹃回答的非常快，还回味似的舔舔嘴唇，而后说道：“没觉得多么好吃，以前在四九城中，说实话，没有任何一个子弟专门去吃狗不理的包子，品位太低，不如吃牛肉的烧卖，五千元半斤。”
“四九城是指奴才城吗？名字似乎是从清朝传下来的。”张小宝很随意地说道。
“奴才不奴才我不知道，我就知道如果刻意去忘记四九城的名字，才说明这人的心理自卑，存在就是事实，你把汉城换成首尔，难道就能抛弃你孙子的身份？你不当这个国家的孙子，自然要当另一个国家的孙子，莫非此孙子是孙子，彼孙子就不是孙子？
当初的炎黄发源地也就那么大一块儿，真正的敌人是自己，承认和包容，才尽显勇气，而不是当一个鸵鸟，咸菜跟狗不理包子有关系？”
王鹃一脸恬然地对张小宝说道。
张小宝沉默了片刻，说道：“是，真正的心态不是排挤，而是兼容，我大中华屹立于世的根本，山不拒土，故成其高；海不择流，故就其广，小远，说说。”
张小宝后面的话声音很大。
王小远‘同学’正在品尝如此难吃的茄子是怎么烧出来的，听到声音。猛然抬起头，说道：“是谏逐客书里的话，原文中的一段是，臣闻地广者粟多，国大者人众，兵强则士勇。是以泰山不让土壤，故能成其大；河海不择细流，故能就其深；王者不却众庶，故能明其德。回答完毕！”
“我要在我面前显摆，我这人小心眼。几懂的多是吧？说，茄子是怎么做出来的？”小贝隐约中觉得自己背过，现在忘了，听小远张口便答，多有不忿。
王鹃露出欣慰的笑容，弟弟果然争气，挑衅般地看了张小宝一眼。
张小宝见小远挨欺负了，马上对弟弟说道：“话说脍炙人口，名脍者。其与脍不厌细同意，名炙者。于明火烤也，脍，成名，乃煮食易烂，生吞不呕，炙成名，烤过幽香。然，多为荤者故，使素味不如。猛火翻大锅，后加水，浮一勺油尔。”
小远眼睛瞪大，使劲点头，明白，说脍炙人口是把肉切细细的，煮的时候熟的快。生吃的时候不那么恶心，量少，还不等恶心就吃完了，而且还觉得味道不错。炙是烧烤，闻着香，但这是做荤菜的手段，做素菜呢，有省钱的办法，放在大锅里面翻炒，看着煳了加点水，等熟透之后，再舀一勺子油倒上去，当浮油。
浮油小远懂，家中哥哥做菜有时候也用，但不是为了省钱，而是保温，当有汤水的菜做好，浇上点熟油，可以让菜的温度保持很长时间。
但很明显，眼前的茄子绝对不是为了保温，是让人看着每一块儿上面都有油腥。
于是小远对小贝说道：“知道，你看我给你分析，他们在炒的时候用了大锅，省时省力还省火，但没放油，所以茄子就煳了，这个时候的茄子容易脱水，他们往里倒水，但不放盐，等熟了之后，先舀一勺子油倒里，和盐一起搅和，所以咱们吃的时候一时间就不分不出来怎么回事儿。”
“你一说还真对哦，我说茄子吃起来怎么不香呢，炒的时候没放油，还有蒜放的也少，你看看，一盘子里面就见到几个蒜沫，吃茄子有不用蒜的吗？有，生吃，要不就是蒸熟了蘸酱吃，反正其他加工的方式我没发现不多放蒜的。”
小贝没听懂哥哥暗示给小远的话，用筷子拨两下茄子，说出一番话。
“万一有人忌口呢。”小远还不忘了给某些挑剔菜的人打掩护。
“除非是吃某样东西会生病，比如过敏什么的，不然忌什么口？没饿到他，他当然忌口，我还忌口呢，我在外面吃东西，他们做的那么难吃，我吃没吃？我不得忍着？不吃蒜，生病了药里面给他加一味蒜，他忌个口给我看看，惯的，全是毛病。”
小贝显然是受了不少的委屈，在外面跟别人吃饭吃的香，还得带着笑容边吃边与人交流，忌什么口，只要没下毒，别人能吃的她就要跟着吃。
小远点点头：“也对，如此说来，他们卖的菜成本更低了，你看看白菜，帮子上的虫眼实在太明显了，我不吃哦，珍惜食物也不是这么珍惜的。”
“不用为难自己，尝一尝就行，没人吃就拿去喂猪，船上养的猪什么都吃，我看看白菜。”
张小宝这回没让自己的弟... -->>
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