第一百零五章 味道天下 (1/2)
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“简直就好像是喝了一碗茶汤一样！”
“但...是那种犹如温泉，令人浑身畅快的极鲜茶汤！”
思虑了良久，薙切仙左卫门才终于给出了一个判断。
用他最为恰当的味觉体验来形容赵扶余构成的美味世界。
那种好像无数热海伴随着清风的畅快。
四种禽鸟组成的底汤，配搭肉丸释放的鲜美，冬瓜的清甜。
冬瓜也将多余的油星吸取掉，让整个汤水的基调丝毫不会因为过于浓郁的鲜美，而变得难以接受。
正是因为冬瓜带来的这种爽口和甘甜，让鲜美变得更加的顺口。
分泌出的冬瓜汁水也将汤汁添上了一丝丝的粘稠感觉，汇合了肉丸释放的胶质感，这道汤品绝对算得上是珍品当中的上品！
薙切仙左卫门的评判，也得到了其他几个评委的同意。
料理到了这一步，实际上味道上已经到了极限，问题就在于理念能否让食客更加感同身受。
很显然，赵扶余的这道汤品，已经完全达到了要求。
甚至于还远远超过了这个限制。
本身甘甜的冬瓜，就和苦瓜前面的料理是相辅相成。
更别说，还有肉丸的油脂填补苦瓜前菜遗留下来，稍微寡澹的口舌，让它们被彻底的激活。
四禽底汤的鲜美，更是令人在味觉上的记忆被完全的激活，每一丝味蕾都在叫喊着，需要更多的食物来填补它缺失的食欲。
可以说，到了这一步的时候，赵扶余的料理起到的承上启下的作用，已经不止是对他这一人有了效果。
甚至对于之后的那些料理，也增强了食客们的兴致。
不过这对于后来者也未必是什么好事。
味道觉醒的太好，很明显也会令这些本来就挑剔至极的评委们，更加的严苛。
浑然不知自己将要遭遇到什么。
就在赵扶余得到了一致认可，进入了下一轮后。
排在他后面的许多料理人也完成了自己的汤品，而当他们献上了汤水过后，得到的却是一致的抨击。
别说那些对这些料理人菜品丝毫不感兴趣的主评委了，就连五位代理师范的副评，也对之后的近乎十几道汤品全部谪落。
没有任何一个可以通过他们本就严苛到了极点的要求。
味道上本就灵敏的他们，再次被激活了许多往日都不会苏醒的部分，如今那些后面的料理人送上的汤品，无论看上去多么清澈，里面的杂味以及其他的味道，都是根本无法掩盖。
那是在处理食材前置动作没有到位造成的影响。
这种味道是无论后面你怎么去使得汤汁变得清澈，都是没有办法去掉的。
哪怕是放入了药膳，甚至是香料去压制，也无法控制掉。
汤品这种东西，看的就是细节，尤其是前期烹饪的细节，很明显后面的这十几个料理人，通通在这一关上彻底的落败。
实际上这体现的就是他们对于食材的认知不够，还有基本功上的巨大问题。
才造成了汤品最后出产的时候，产生了许多的异味。
要知道在那些极鲜的味道之中，稍微有一点点的杂质感觉，就已经让人非常难以承受。
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