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    糖水在广城人心中有举足轻重的地位,一般作为宴席最后的甜品。

    今天周宥西做的这例汤水,就是当晚网红节的银耳雪梨plus。不对,是银耳莲子plus,当初不翼而飞的莲子终于有了出场的机会。

    相比于那晚直接用锅煮,今天周宥西决定用高压锅。高压锅炖出来的银耳更加软烂黏稠,更加适合周家人的口味。

    已经泡发的银耳和莲子先进锅炖熟,期间把鹌鹑蛋煮熟了剥壳备用。周宥西的偷吃大法又祭出了,丝毫不畏惧镜头。

    跟唐知远说一声不要剪进去正片就好了嘛。当然如果她知道最后她这一串偷吃的镜头成为鬼畜区的素材的时候,周宥西只恨当初控制不住自己的手。

    安全阀门转动后,大火炖十分钟左右再转小火,最后她也没看时间,估摸着差不多了就关了火。

    等高压锅稍微平息一下热气,冲冷水冲至可以开锅盖,然后再把鹌鹑蛋、切好的腐竹下锅。鹌鹑蛋已经熟了,腐竹也熟得快。加糖煮至糖完全融化,一道广城特色甜水就做好了。

    在周宥西煮糖水的期间,周妈的拿手好菜,老爷子的最爱——土豆焖猪蹄开动了。

    听闻当时周爸带周妈回家的时候,老爷子心里还是不太满意的。那时候周家的生意还没有做起来,投资又砸进去了不少钱,正是吃一顿算一顿的时候。

    老爷子自然而然就有非常多的想法——千金小姐,到时候不会只说不做吧?不会要他们家每天变着花样给她整那些山珍海味稀世珍宝吧?

    然而当天晚上周妈用一道土豆焖猪蹄就征服了老爷子的胃,也宣布彻底攻下周爸。

    晚上送客的时候,老爷子拉着周妈的手一一叮嘱道:“你放心,他要是欺负你,你就跟叔叔说,叔叔教训他。”

    周妈老家的方言体系属于闽语系,虽然多多少少能听懂粤语,但老爷子还是保留了良好的作风,讲着一口浓浓的广普。

    “小姑娘手巧得很呐,今晚的土豆焖猪蹄多好吃,小子你有口福了。”

    老爷子的大手拍了拍周爸的肩膀,愣是让周爸咳了两声。

    “叔叔您要是喜欢吃,以后我还给您做。”

    周妈靠着周爸,浅笑盈盈。

    “哎好好好,时间不早了,小姑娘要早点回家。”上一秒还笑呵呵的,下一秒就敛聚了凶色,“你小子要好好待人家知不知道,把人家小姑娘安全送到家。”

    这么多年过去了,老爷子的心头好还是这一道土豆焖猪蹄。

    这几年的生日寿宴一直有这道菜,但老爷子却是越吃越失望。不是硬了就是太烂了,不是咸了就是土豆不够绵密。这一圈圈吃下来,还是只有周妈能拿捏准他的口味。

    今早起来,老爷子还偷偷跟周妈说他昨晚梦到了他第一次吃她焖的猪蹄。

    “老豆念嫂子嘅呢道猪蹄念久咯。”

    小姑看着周妈“咔嚓咔嚓”将土豆切成滚刀块,打趣道。

    “系啊,早上还跟我琴晚梦见佢第一次食嫂子做嘅猪蹄。”大姑附议道。

    一旁周宥西搅拌的手顿住了。

    早上周妈洗碗筷的时候,俏咪咪地跟她说了这件事,还叮嘱道不要乱说,说是老爷子会害羞。这么一看,在场的各位还有谁不知道吗?

    果真是个老顽童。

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