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羊肉可以卖给屠户，而牛可以卖给农民耕种，虽然这牛不见得是水牛，但是用来种田问题不是很大，不像吐蕃的牦牛，这玩意在低海拔地带养不好，倒不是养不活，只是不能耕田。
而这三种牲畜之中最受欢迎的还是马匹。
这个时候的耕牛稀缺，牛不好养，生产率太低，一头牛从怀孕到出生要十几个月，等到小牛出生之后还要花费大量的人力物力来照看它，而它需要一到两年，至少一年半的时间才能够耕田，这样算算，一头合格的耕牛前后需要接近三年的时间，而且存活率堪忧，所以十分的金贵。
隋唐时期，最最富饶的关中地区都不是每家每户有耕牛的，往往三四户人家才有一头耕牛，而这些牛从出生开始就会被官府登记，古代没有牛肉吃，私自杀牛是大罪，牛养不好，养死了也有受到惩罚，即便是这些牛老死之后，也不能随便的宰了吃，必须等到官府派人做完调查和登记之后，官府罚了钱，点头允许之后，庄户才能处置，所以类似于水浒传之中一干人豪气云天的说来两斤熟牛肉，呵呵，你就等着吃官司吧！
马的性格狂暴，没有耕牛温顺，力量也不如牛大，但是它们的数量比牛多，军队有专门的养马场，有专人专事的去养马，马成型的速度也比牛来得快，而且就算是中原的马不多，但是塞外的游牧民族的马匹是非常多的，所以常有突厥商人带着大量的马匹南下来跟汉人做生意。
中国北方有两种常见的马匹，一种是河曲马，一种是蒙古马。
蒙古马之所以被称之为蒙古马，是因为它们分布在蒙古草原这一带，而河曲马顾名思义，分布在黄河凸起的这个几字形这一带的地区。
两种马各有优缺点，蒙古马相对来说要稍稍小一些，体型稍微矮小一些，体重也比较轻，这种马生长在北方，靠近西伯利亚地带，那里气温低，天气冷，所以这种马的耐力很好，而且不畏严寒，但是它的爆发力不足，负重较轻，所以后世的蒙古骑兵大多都是轻骑兵，很少见到全副铠甲的重装骑兵，因为蒙古马带不动。
至于河曲马，这种马体格相较于蒙古马来说更大一些，也更重一些，它的性情比较温顺，负重能力稍强一些，但是耐力和耐寒性不如蒙古马，因为河曲地带靠近中原，所以河曲马一直以来都是中原王朝骑兵的主要构成。
在汉代的时候，张骞出使西域，曾经看中了大宛国的一种宝马，这种宝马在高速奔跑的时候会流出像血液一样的汗液，所以被称为汗血宝马，后来汉朝从大宛国引进了一批这样的宝马，不过很遗憾，引进的马匹数量不多，而且大部分都是被阉割的，很显然，大宛国也不希望强大的汉朝能够将这种马匹的规模扩大，因为那样的话，得到优良马匹的汉朝骑兵未免太过于恐怖了一些。
大宛马也就是汗血宝马在引入中原之后，因为数量稀少，所以便尝试着跟其他马种杂交，于是久而久之便逐渐的退化最后消失了，这种马匹的体格更大，比蒙古马要高大的多，而且爆发力和耐力都很强悍，速度也比蒙古马快得多，是重装骑兵的最理想的马种。
自从隋朝内部出现了叛乱之后，北方的突厥人就一直蠢蠢欲动，之前那一次进犯中原，虽然被裴矩和屈突通带兵击败，但是他们的实力损失并不算是很多，而此时春收过后，草原上真是战马长膘的时候，经过了一个冬天的艰苦折磨之后，这个时候的战马和其他牲畜都骨瘦如柴，也不适合作战，但是突厥人肯定是不会死心的，所以一定会在这一段时间好好的打探中原的情况，为下半年的作战行动做铺垫。
而马市之中，战马数量的多寡也就能够反应这一点。
北方突厥人的部落距离中原毕竟路途遥远，所以很多时候这些马贩子并不敢携带太多的马匹，尤其是这年头各地烽火狼烟，遍地都是造反的队伍，一个不小心在路上就被人给劫了那真是赔到姥姥家了。
所以自从中原动乱了之后，前来贩马的马贩子就少了不少，而最多的时候是裴矩率领隋军击败突厥大军的哪一次，因为大量的战马被缴获，所以市场上一时间出现了不好的优良马匹，大家都心知肚明，那是军队消化不了的战马，被用来换钱了，所以大家也很肯买账，强大的购买力很快就将那一批战马给消化掉了。
而此时北方没有战事，自然也就没有战马流入市场，而马贩子牵来的马匹大多都是突厥各个部族挑选战马挑选剩下的，矮子里面选将军，虽然也有几个能够入眼，但是品质毕竟是要差了一些，所以马市里面的人不是很多。
剩下的这些马匹大多都是被庄户买回去当做耕马使用的，耕马也叫做挽马，既可以耕田，也可以拉车，只是北方的这些马不太好养活，不必专门的挽马，所以一般用不了几年就会死去。
因此马市上的马匹价格都不高，一般的马匹定价都在一贯以内，隋朝的一贯钱是一千个铜板，一个铜板差不多相当于后世的2-3块钱，一贯钱差不多是2000-3000块，相比于后世购买一辆代步车或者是农具车，这个价格无疑是很低的。
刘志不太会挑马，有人说看马要看它的牙口，牙口不好的马不要养活，使不出大力，也就没有什么价值，也有人说看马要看它的脚掌，脚掌太软的马同样做不了事情，就算是有一副好牙口，那也只是光吃不做，同样没有什么用。
这些刘志不太懂，方行天一个初出茅庐的小子，当然也不知道，两人在马市里面逛来逛去，倒不像是在买马，而是在看这马市的规模，和马市里面马匹的数量。
“1、2、3、4·····”
刘志皱着眉头数了半天，被方行天逮着说了一句话，搞得忘记了自己数到哪里了，于是瞪了他一眼，只能从头开始数起。
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