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p; 血红笑笑，倒是也不生气，只道：“宫廷菜在原料选择上有其他风味菜系无法与之相比的得天独厚的优越条件。它十分讲究菜肴的造型艺术，图案造型要求做到象盆景一样美观悦目。在造型手段上主要动用的是"围、配、镶、酿"等工艺方法。它的特色可用“稀贵、奇珍、古雅、怪异”八字概括，它在色、质、味、形、器上都特别考究，带着皇家雍容华贵的气质，极富艺术美感。”
“今天上的第一道菜，就是这御用佛跳墙了。它的主料是鲍鱼、鱼翅、刺参、鱼肚、鱼唇、鹿鞭、鹿筋、蟹黄、湖虾肉、干贝等十八种原料和秘制的调合汤。传说当年福建名菜佛跳墙传入清宫后，由于南方菜的特点比较突出、海产品比例太大，并不能完全博得皇室的喜欢。于是御膳房管事令满族厨师按照满族饮食习惯对其加以改进，在保留制作工艺的基础上增添了满皇族喜欢吃的鹿肉、飞禽等野味。经过多次的调试改良，成就了极受当时皇族青睐的御用佛跳墙。”
两个美貌的小姐姐把第一道菜放在桌子，盖子一掀起来顿时香气四溢，海鲜味和各种山珍混合出来的味道，叫人闻着就觉神清气爽。
陈赓吸了口气，低声道：“这真的可以吃吗？”
聂政和王六郎也有些惊讶，他们怎么也想不到在这里会吃到什么宫廷菜。不是面馆吗？还能做佛跳墙了？
陈赓早就饿极了，也不管能不能吃，抓起勺子就舀了口汤送进嘴里，真是汤浓郁浑厚、料清雅软糯，吃完之后沁人心脾的感觉久久不能离去。
聂政也吃了一口，不由赞道：“真是好汤，这也算作中华美食的极至了，先不说这许多的名贵海鲜、野味，能将这三十多味料的调和，这相生相克的火候就让人称奇赞叹。准备的功夫远大于烧的功夫，这暗合人生的道理，所谓厚积而薄发，令人惊叹万分。”
王六郎心说，喝口汤而已，还能吃出什么人生道理来了？
不过他喝了一口，还真鲜的让人忍不住想把舌头一起吞掉，长这么大好像从没喝过这么好喝的汤。
另外两个美女又把第二道菜放在桌上，血红道：“这一道是黄焖鱼翅，主料是吕宋岛黄肉翅、家藏鸡鲜汤等。在清朝晚期的时候，翰林院官僚谭宗浚父子因十分讲究饮食而始创了著名的官菜——谭家菜，其中最有名的一道菜品就是“黄焖鱼翅”。在当时，谁家的菜做得好吃，就会敬奉到皇宫御膳房以取悦龙颜，“黄焖鱼翅”就是这样被吸收为清宫宫廷菜的。谭府当年以食盒的形式将菜送进御膳房，皇上品尝后大加赞扬，于是这道菜就被御膳厨师收录进了御膳菜单，流传至今已有一百多年的历史了。”
既然吕宋岛黄肉翅是进贡御膳房的名贵鱼翅，那就必须得尝尝了。三人一人夹了一口放进嘴里，鱼翅很有弹性，金黄亮丽，口感上软糯又容易吸收。
聂政道：“这汤应该是经过12个小时慢火炖制的鸡汤，既鲜又香，浓厚滑润的感觉美妙难言。鱼翅又有补中益气、强筋壮骨的作用，确实是不可多得的珍品。”
血红点头，“原来这一位倒是位食客了，也算有点见识。”
聂政慢条斯理的拿起桌上的白巾擦了擦，“也不算有什么见识，就是吃得多了罢了。”