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敖千文见多识广,但对于寒鰤鱼他了解也不太多。
他给敖沐阳一行介绍,说这种鱼跟鲹鱼是亲戚,双方有点关系,都是好鱼,其中寒鰤鱼要更好一些。
寒鰤鱼的外观有个独特特点,那就是黑色眼影和身体上那条贯穿头尾的黄色带子,敖千文近看了两个特点后,就认定了它们的身份。
他还介绍说道:“这个鰤鱼的肉质甜美,脂膏很丰腴,更老娘们似的,不对,跟小娘们似的,在咱们国家挺少见的,就南方有几片特定海域偶尔能碰上,我曾经在潮汕打过工,当时看过这鱼。这鱼在咱们国家没什么市场,在小鬼子那边却特别受欢迎,据说那边有些地方过年要是家里没条寒鰤鱼,那就算不上大户人家。”
敖沐阳问道:“你刚才说这鱼比金枪鱼还要值钱?”
敖千文说道:“对,具体多少钱我不知道,但我在潮汕打工时候听说过,当地捞到这种鱼都会送去鬼子的市场,当地人就说在鬼子那里有个做寿司的排名,这鱼的排名比金枪鱼还要高……”
敖沐阳对日料和韩料了解不多,但他基本的饮食常识还是有的,蓝鳍金枪鱼如今身价倍增,就是因为它非常适合做寿司。
在扶桑饮食文化里,一种食材的价格就跟它适不适合做寿司有关。
听到这里,敖文昌拍了拍额头道:“我就说我听这名字有点熟悉呢,寒鰤鱼,这是鰤鱼。你说这个寿司排名我就知道了,鰤鱼、平政鱼、间八鱼,它们被认为是最高级寿司食材中的前三名,我在介绍蓝鳍金枪鱼的资料里见过。”
“牛比,看来这读万卷书也有用,虽然比不上我行万里路,也不差多少。”敖千文有些老气横秋的说道。
敖文昌笑了笑,道:“千文叔,你能认出这种鱼来算是你厉害,但最重要的信息你可说错了,这鱼没有蓝鳍金枪鱼贵,差远了,别看它在高级寿司食材中排名靠前,那是因为金枪鱼不参与排名。”
他转头对敖沐阳又说道:“在扶桑的传统饮食概念里,金枪鱼的口味过于浓重而不够高雅。但现在人们吃的就是那股味道,排名不代表它们真实身份,就像南慕容北乔丹一样。”
“不是南慕容北乔峰吗?”敖沐鹏立马问道。
敖文昌又扭头对他笑:“我故意说错,本来想让龙头来纠正,给他一个展示博学多才的机会,你看你,就你嘴快。”
“我日你个马屁精。”敖沐鹏骂道。
不管寒鰤的价格到底是多少,这应该就是一种珍贵的海产,敖沐阳让敖千文指挥送入冰舱迅速进行冷冻,他自己则去查了查资料。
船载电脑里有海洋大百科,他输入鰤鱼这名字后就出现了这鱼的身份信息。
跟金枪鱼一样,这也是一种洄游鱼,两岁以下只是短距离洄游,但在第三年成为成鱼后,便开始长距离的洄游,游泳能力也是很厉害。
这鱼群在扶桑周边海域最是多见,... -->>
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