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注点,其他方面他可以确定自己已经处理的非常到位,剩下的1%极有可能就是自己的刀功问题。
所有食材的处理都不仅仅只是切这么简单,不同的力度,不同的速度,会在石材表面形成不同的这个纹路,不同的纹路影响到的不仅仅是食材的受热,是影响到食材的入味程度,尤其是像槟榔芋这种本身粉质比较强烈的食材,落刀的速度过慢容易在表层形成粗糙的断裂纹,裂纹过多过深就会对味道形成细微的影响。
这种味道差距极难被捕捉,即便陈锋已经拥有了30点的嗅觉,也是在多次认真的嗅尝之后,才意识到问题可能出在这里。
由于芋头扣肉需要每一份单独装盘入锅蒸煮,这给了他多次尝试的机会,每一份都用了不同的力道不同的速度处理食材,总有一份能够达到系统级的要求吧?
事实证明,30点嗅觉确实发挥了作用。
食材处理过程中表面形成的断裂纹,所带来的味道影响成功的被他捕获。
当这一锅的芋头扣肉出锅的瞬间,陈锋的脑海中响起了系统的提示声。
“恭喜宿主,【芋头扣肉】的美食相似度达到100%,解锁新美食【嫩煎羊排】,具体做法请宿主前往厨神食谱自行学习。”
yes!
陈锋握了握拳头,对自己敏锐到能够察觉分子级气息的嗅觉表示惊讶的同时又相当的惊喜。
不敢得意忘形,高兴片刻之后立即把注意力放在了汤上。
莲藕排骨汤的美食相似度已经达到了97%,3%的差距真的无法攻克么?
他不信!
排骨和莲藕的处理他非常有自信,现在最大的问题就是莲藕的入锅时机。
一道完美的莲藕排骨汤,莲藕必须软中带脆脆中带软,同时排骨的香味和莲藕的香味必须达到完美的融合,时间点成了重中之重。
好在陈锋的五维全部达到了30点,尤其是嗅觉在这时候起到了至关重要的作用。
两次尝试之后,莲藕排骨汤的美食相似度提升到了99%,这也间接的证明他的侧重点找对了。
既然如此,1%的差距就容易搞定了。
摸索出最终的规律之后,陈锋按照客人的单又做了一份。
当这一份出锅的时候,脑海中终于传来了系统的提示声。
“恭喜宿主,【莲藕排骨汤】但美食相似度达到100%,解锁新美食【孔雀开屏鱼】,具体做法请宿主前往厨神食谱自行学习。”
孔雀开屏鱼?
这可不是一道简单的美食,很显然系统又给自己解锁了一道超高难度的美食。
不过陈锋这时候可没心思想太多,连续解锁三道美食,现在自然是要一鼓作气。
山药玉米筒骨汤的美食相似度已经达到了92%,按照现在的进度,这道美食应该也不难攻克。
关键是食材。
这道菜里的三个食材他都是用的后勤提供的食材。
以汤类美食的难度来说,想要用市面上提供的食材做出100%的美食相似度,几乎是不可能的事情,唯一的选择就是到商城购买食材。
而且蓝莓山药泥也需要用到山药,买就买吧!