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以他顶级吃货的嘴,自然能分辨出这道菜之所以好吃,并不是因为做工变了,只是因为原材料中的鸡蛋变了。 . 新匕匕·奇·中·文·蛧·首·发
“你再尝尝另外两个。”顾小莫示意朱正己全部品尝后再说话。
朱正己吃了两口韭菜摊鸡蛋,脸色又喜悦了几分。
又吃了一个水煮蛋,他的脸色从喜悦变成震惊。
要知道,一道菜是否好吃,最重要的不是看做工,而是看原材料的本源味道如何。
而水煮蛋,最能体现鸡蛋的本源味道。
过去,水煮蛋只给他一个感觉,土腥味,每次都要憋气吃水煮蛋,而且,鸡蛋吃起来口感也不爽。
可这一次的水煮蛋,完全没有了土腥味,口感超级棒,好像在吃水晶,又好像在吃甘甜的甘薯,味道太美了。
三种鸡蛋全部品尝后,朱正己一脸急切地盯着顾小莫问:“这就是你推销的鸡蛋吗?”
顾小莫点头。
“还有吗?”朱正己又问。
顾小莫又点头。
“在哪里?快给我拿几个。”朱正己催道。
顾小莫就带着他来到她停车的位置,她打开后备箱。
不等她动手,朱正己已经抢先一步,抱起装有鸡蛋的箱子。
“走,跟我去厨房。”他抱着鸡蛋箱子,急急忙忙向厨房冲去,他要亲自做一道菜,想看看这种鸡蛋的极限美味怎么样。
顾小莫连忙跟上。
此时正好是饭点,厨房内众多厨师热火朝天地忙碌着,几乎每一个厨位都有一名头戴高帽的厨师挥铲炒菜。
顾小莫视线一一扫过众多厨师,突然,她的视线落在一个厨位上,这个厨位明显比其他的厨位大了一号,所有的厨具亮丽如新。
仅仅看了一眼,顾小莫就确定,这个厨位是最好的厨位。
可让她疑惑的是,别的厨位都有人,只有这个厨位是空着的。
就在她想问朱正己为何这个厨位没人时,朱正己把那箱鸡蛋放下,穿好厨师服,站在这个厨位上。
他从一旁的菜筐里,拿出两个大小适中的西红柿,用开水烫了下,去掉西红柿的皮,又挥动菜刀,他的刀工非常好,把西红柿切成了大小相同的丁状。
他挥刀切菜的样子很帅,顾小莫都看呆了,果然应了那句老话,认真的男人最帅气。
“哎,快看,朱老大亲自做菜了。”
“徒弟们,都放下手头的活,好好看看朱老大是怎么做菜的。”
……
无论是帮厨还是厨师,都来围观朱正己做菜。
在这些后厨眼里,朱正己最让他们敬畏的身份不是老板,而是厨艺。
他们私底下都称朱正己为厨神,他做的菜香飘两里地,比传说中的满汉全席还好吃。
朱正己根本没看围观众一眼,集中全部精力做菜。
他把一段葱切成葱花,又拿出两个鸡蛋,打散。
而后,点火,热锅,添油。
他并非根据感觉推测油的温度,而是不时把手放到油上面,通过油气感应油的温度。
油温合适后,他先把葱花倒进油锅里,加上酱油,爆个锅。
顿时,一股清香的葱花香味飘散在空中。
而后把切好的西红柿丁放进去,翻炒几下,再把打散的鸡蛋倒进锅里。