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吃多动的生活习惯。吃得少了,动得多了,自然会恢复到好的体形。虚胖的人,饮食可能是比较合理的,但是气虚不能运化,这时就需要调理体质,让代谢变得正常,才能回到正常的体态。

    总体而言,我们可以将“气”看作是一个搬运工。搬运工有力气的时候,身体的新陈代谢就好,就不容易堆积起废料和脂肪。搬运工没力气的时候,身体的代谢就差,各种废料和脂肪就会积聚起来。这种情况,就叫作气虚。气虚最容易出现的症状,就是肥胖,而且是虚胖。

    气虚还能解释为什么有的人“喝口凉水都长肉”,有的人怎么吃都不会胖。简单来说,“喝口凉水都长肉”的人,是因为气虚,运化失调,不能消耗多余的脂肪所致。至于怎么吃也不胖的人,不代表他们是完美的,很可能是另一个极端,那就是气太旺而血虚(血虚的人易瘦)。

    气血平衡:想减肥,先补气

    气虚怎么办呢?只有一个方法,那就是“补气”。补气分两种,一种是药补,一种是食补。一般来说,只有发展到疾病阶段,才会用到正式的药补。一般的身材肥胖,只需要食补,加上一些补气的药材就可以了。

    补气的食物有很多,下面列举一些常见的。

    主食类:白米、糙米、小米、粳米、糯米、莜麦、马铃薯、红薯、玉米、栗子、黄豆、黑豆、绿豆、赤小豆。

    蔬菜类:扁豆、胡萝卜、香菇、菠菜、胡萝卜、茼蒿、花椰菜、卷心菜、油菜、大头芥菜、南瓜、菱角、莲藕、瓢瓜、豌豆、四季豆、西红柿。

    菌类:黑木耳、白木耳、香菇、冬菇。

    水果类:葡萄、柠檬、木瓜、草莓、李子、苹果、橄榄、龙眼、荔枝、樱桃、番石榴、柑橘、杨梅、桃子、杏子、橙子、无花果、枇杷、甘蔗、香瓜。

    肉蛋类:牛肉、兔肉、猪肚、鸡肉、鸡蛋。

    鱼虾类:鲢鱼、黄鱼、比目鱼、虾、蟹、鳖、黄鳝。

    其他:冰糖、红糖、麦芽糖、蜂蜜、大蒜、香菜、生姜、葱、茴香、麻油。

    以上这些食物,虽然都可以补气,但是其中一些热量比较高,如白米、糯米、冰糖、红糖、麦芽糖、蜂蜜、麻油等,不适合用于减肥,应该少吃。

    还要注意,气虚的体质应当避免大量饮水。按照西医的理论,一般情况下,饮水越多越好(当然不可达到水中毒的程度),但从中医学的观点看来,气虚的人大量饮水可能会伤到阳气。

    我的建议是,如果不是极端的气虚体质,是不用刻意限制饮水的。特别是参加剧烈运动后的女性,本身就需要更多的水分,切不可为了怕伤阳气而刻意减少饮水,如果饮水量不能满足身体需要,就会带来身体其他方面的问题。

    如果是极端气虚的体质,并且在专业中医医生的建议下要求适当减少喝水的患者,或者大量饮水后明显感觉到脾胃不适的患者,就需要注意适当减少饮水了。但口渴时一定要喝水,这个必须要做到。

    气虚患者还要注意的是,不要吃太油腻、太冷硬的食物,这是因为气虚患者大多脾虚,脾虚难以消化油腻冷硬的食物。因此上述所列的食物,应该以炖煮为主,不要煎炒烹炸。烹饪时还要注意制作精细,尽量把食物切成小块,或者烹煮得尽量软烂。

    结合以上几个特点,我们把上面列出的各种食物中含热量比较高、不利于减肥,以及比较油腻的食物去除,给您安排了一份比较合理的补气饮食方案。如果您觉得自己虚胖,虽然体形大但是力气小,容易出虚汗,容易气喘,那么就可以用这个方案,在积极进行锻炼的同时,进行食补。补气食疗原则——

    1.多食用豆类。

    豆类中有很多食物都适合补气,同时豆类食物的热量比较低,又富含多种营养元素,非常适合日常食用。因此在平时的饮食中,应该用豆类代替一部分主食。比如在煮制米饭和米粥的时候,加入一些豆类。或者在蒸制馒头、花卷的时候,在面粉中加入豆粉,可以减少精细粮食的摄入,还能增加补气的效果。

    2.多吃蔬菜和菌类。

    为了减肥,应该在每餐中加入相当比例的蔬菜。而且很多蔬菜和菌类正好是补气所需要的食物,因此,应该参照上述列表中的蔬菜和菌类,为自己安排可以常吃的以炖煮为烹饪方式的素菜菜肴,每餐中都要吃足够分量的素菜才可以。

    3.多吃炖煮的肉类。

    补气的食物中有很多是肉类,比如牛肉、羊肉、鱼肉等。由于补气要求食物不能太油腻、难以消化,因此在选择肉类食材的时候,应该选择以瘦肉为主。在烹饪方法上,应该以炖煮为主,而且要炖煮充分,可以使用高压锅烹饪。

    这点和减肥饮食略有不同。减肥饮食少吃一些瘦肉也没有什么关系。但对于气虚的患者来说,肉类的补充就比较重要了,不是吃不吃无所谓,而是应该多吃一些炖煮的瘦肉,滋补体力。

    4.适当吃水果。

    如果在三餐之余还饥饿,那么就多吃一些上述所列的水果,既补充了营养,也不会因为多吃而过胖。

    另外,一些常见的药材也可以加入到补气的菜谱中,如黄芪。黄芪是中医最常用的补气药,补气效果温和,适合大多数人食用。

    因为黄芪很温和,经常也会用作补气食疗,如黄芪煲鸡、黄芪煲鸭之类的。也可以选择清淡一些的食谱,如黄芪粥,把黄芪通过中药的“三煎三煮”方法熬成药汁,用此药汁加大米煮粥。要注意,大米本身属于主食,有一定的热量,因此吃这款粥的同时,主食的量就要相应减少。

    气虚的患者还应该注意锻炼,适当的锻炼可以帮助人体补气。因为减肥原本就应该坚持适当的运动,所以这一点就不用多提了,只要平时坚持足够的减肥运动就可以了。

    养分平衡:养好脾胃,身体才不会堆积脂肪

    上面说了气血,下面说说脾胃。

    气血和脾胃,是什么关系呢?气是存在于全身的,几乎所有人体的机能,都与气的作用分不开。我们说水谷是提供营养和能量的,这是比较实在的能量,而气是一种虚拟的、看不见的能量。脏腑需不需要这种气呢?需要,因为脏腑也需要能量来肩负起自己的职责。

    狭义的气,其中一种就是指脏腑之气。其中跟减肥关系比较大的脏腑,就是脾胃。

    在元代,有一个很出名的中医,叫作李东垣,他有一部重要的著作,叫作《脾胃论》,里面提到:“脾胃俱虚,则不能食而瘦;或少食而肥,虽肥而四肢不举。”

    简单翻译一下,就是说脾胃虚弱的人,会有两种情况,一种是厌食,看起来很瘦;一种是吃得不算多,看起来却很胖,虽然很胖,四肢却是没有力气的。

    这个论点,一直以来都被奉为至论,因为它与实际情况非常符合。看一看身边那些体形臃肿的人,基本上体力都很差,没走几步就会气喘吁吁。用俗话说,就是“十个胖子九个虚”。李东垣对这类患者的判断就是“脾胃俱虚”。

    这里的脾胃俱虚,要根据实际情况来看,比如前面我们说十个胖子九个虚,实际上也是一种夸张的说法,就是指虚胖这种情况。虚胖的人,脾胃气虚并不一定是指消化功能不好,而是指脾胃之气无力,运化功能差。这个我们在前面讲过,胃口不好、吃得很少的人,除非是内分泌出了问题,否则是不可能真正成为胖子的。在对肥胖者进行辨证时,首先要考虑的两种证型,就是痰浊(实胖)还是脾虚湿重(虚胖)。

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