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> 卡普脸色一沉,沉声道:“我们答应泽法,竭尽全力地废除七武海制度,以及海军不杀海贼这个惯例!”
泽法大将一生都在和海贼斗争,这两点正符合他的利益。
更何况,泽法敢于接下这个任务,实际上也是因为他已经七十岁高龄,没几年命活了,还不如借此换来更加和平的未来。
顿时间,克比对这位从未谋面的前任海军大将肃然起敬!
就在这个时候。
轱辘轱辘!轱辘轱辘!
车轴响起的声音由远及近,白推着小车子,来到海军这一桌。
白脸上挂起微笑,将盘子端在桌上。
“各位客人,这是白斩鸡,请慢用。”
白斩鸡?
好奇怪的名字!
克比目光一转,看着那小小的盘子,顿时一阵牙疼。
又只有这么点,他又要抢不过别人了!
白斩鸡没有用多余的方式,杨明将拔毛洗净的一整只鸡,放入蒸炉中焖熟七成熟,便将它取出,放入用冰块浸泡的盆子当中。
借用热胀冷缩的原理,原本热腾腾的鸡肉,一触碰到冰凉的冷水,身体表面的温度陡然下降,鸡肉顿时紧缩起来。
这样以来的话,鸡肉表面上的鸡皮,原本那些小疙瘩都会消失不见,变得特别光滑,特别发亮,在灯光下仿佛会反射出光线。
同时,热胀冷缩以后,鸡肉吃起来口感会更加好,里面残留的腥味也会被榨出来,显得特别通透。
而在最后,杨明将一整只鸡切成块,在上面平铺上一层姜葱,随后将一锅油煮热沸腾,浇淋在上面,顿时发出一阵阵噼里啪啦的响声。
如今。
克比看着灯光下,白斩鸡如同黄翡一般的颜色,香油中带着姜葱的香味若隐若现,丝丝缕缕的飘荡过来,口水都快流出来了!
这一次,克比吸取了此前无数次惨痛的经历,也不等他们动筷,率先用手抓了一把过来!
凑到近前,克比可以清楚地看到,白斩鸡的鸡肉皮黄肉白,层次分明,让人看了就很有食欲。
他一口咬了下去!
“唔!唔!唔!”
“这个味道……”
克比猛地一低头,一脸难以置信!
这白斩鸡看起来没有用什么酱料,可是吃起来,却一点都毫不逊色!
经过杨明纯粹的做法,那股鸡肉的原汁原味渗透到每一寸鸡肉里头,吃起来味香肉滑,清淡中带着一点鲜美,不仅丝毫不腻,反而清香满口,勾起人继续吃下去的念头。
最令人感到惊叹的是,一般别人煮过的鸡肉,要不就会很松烂,要不就会要干太柴,吃起来有点干巴巴的感觉,很不舒服。
可这道白斩鸡的鸡肉完全不是这样!
《随园食单》称之为白片鸡。他说:“鸡功最巨,诸菜赖之,故令羽族之首,而以他禽附之,作羽族单。”单上列鸡菜数十款,用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有,列以首位就是白片鸡,说它有“太羹元酒之味“。
鸡肉泡过冰水,经过热胀冷缩,变得皮脆肉嫩,吃起来非常清爽,百吃不厌!
克比心中惊喜,风云残卷下,便将鸡肉吃光。
有着半天时间缓冲,克比很期待接下来,又会有什么样的料理等着他!