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nbsp; “一道料理的好吃与否，取决于两方面。一方面是材料的质量，the-blue的食材，如果不出意外，全部是最好的食材，所以在这一方面，不会有太大的影响。另一方面，就是厨师的厨艺。
“厨师的厨艺可以从很多地方体现，比如刀工、火候，如果放在比赛上，还要加上赛前的准备。王鹤选手就为了这场比赛，精心熬制了高汤。除此之外，还可以体现到对食材的了解与控制。这一点，就要看凯瑟琳选手的料理。”
王鹤握着餐叉，看着眼前的炖牛肉。在他的眼中，丝毫感觉不到它与其他食材的区别。
“想要除去牛肉带有的腥味，可以有很多办法，比如使用香辛料或者葡萄酒。这种方法，在除去腥味的同时，又会赋予牛肉其他的味道。而凯瑟琳是将牛肉切成小块之后，放入流水中冲洗，这个时间应该不短吧？”莉莲看着凯瑟琳。
“24个小时。”凯瑟琳回答说。
郑轲一愣，24个小时？那不就是说，在昨天早晨之前，就已经确定了要做什么菜品？
“可是，老师，这样的话，牛肉的味道岂不是都没有了吗？”王鹤反问道。
“因为她用的是牛高汤。在牛高汤中加入了韭菜、芹菜、洋葱、香辛料、胡椒粉等材料，与牛肉长时间熬煮，使得牛肉高汤以及芹菜、韭菜等调料的味道，融入到牛肉中。而牛肉因为提前与冷水一起加热，肉质而不至于太松。后面又与鲜牛奶一起熬煮，所以牛肉中，又有淡淡地奶香。这时候，牛肉不仅仅只是牛肉，而是像一块海绵，不停吸吮着汤液的味道。”莉莲长出一口气，解释说道。
“不止于此，这道菜品中，无论是洋葱、蘑菇、还是土豆，都不止是简单地装饰。吃下去之后，可以清晰地感受到它们的味道，源源不断地从口腔向身体各处传递……这道料理，真的非常出色。”费迪南德也做出了评价。
其他没有说话的评委纷纷点头。
王鹤不可思议地看着眼前的牛肉，终于忍受不住来自美食的香味，手中的餐叉立刻叉起一块牛肉。
浓香的味道在口腔不停传递，舌头就像失去了知觉，完全被口中的牛肉所征服。
在空旷的广场，他独自一人站在广场的中心，四周站满了身穿铠甲的骑士，而在他的正前方，凯瑟琳如同女王，居高临下地看着王鹤。强大的压力，让他不得不低下了头。
5：0！
凯瑟琳胜出。
郑轲摸了摸自己的额头，一时间也不知道说些什么，在他看来，明明王鹤的料理更为精致。但王鹤却在试吃过凯瑟琳的料理之后，选择了沉默。也就是说，作为一个东方人，他承认凯瑟琳的西餐，超过了他的料理。
U18的top10 ，真想和她交手啊，不过，这次比赛想要交手，还是有很大的难度。
郑轲遗憾地叹了口气，拿起手机，给凯瑟琳发了一条短信。
“恭喜晋级，比赛很精彩。”
郑轲还没来得及放下手机，凯瑟琳就把短信回了过来——一个笑脸。
“好了，我也要努力了，今天一定要把巧克力料理做出来！嗯，在此之前，要先睡个觉。”
郑轲揉了揉酸痛的眼睛，进入了卧室。