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nbsp; 这时，上田武找来的司机走了进来：“郑师傅，车已经准备好了。”
郑轲点了点头，刚要准备走，就听到川口京武在身后叫住了他，“郑师傅，稍微等一下好吗？我想占用你几分钟的时间，和你说一件事。”
“什么事？”郑轲错愕地看着川口。
“这里不是说话的地方，不介意喝一杯咖啡吧？”川口再次眯起了眼睛。
服务员端来两杯咖啡，郑轲也坐直了身体，看着对面的川口京武：“川口先生有什么话，就直说吧。你和我都赶时间。”
川口京武点了点头，“说的也是。那我就直接说了。你觉得，什么样的料理是‘真正的美食’？”
“真正的美食？”郑轲一愣，有些意外川口京武会提问这个问题，“真正的美食，应该就是好吃的料理吧？”
“笼统！肤浅！”川口京武摇了摇头。
郑轲的皱起，“那你对美食的理解是什么？”
“真正的美食，是只有极少数人才能体会到的食物，就像艺术品，比如梵高的向日葵，普通人只能看到它的外面，是多么的平凡，线条毫无秩序，但是只有真正的艺术家或者经受正规教育的人，才能懂得它的美——美食也是一样，它最核心的地方，只有极少数人才能懂得，绝大多度的人，根本不懂它的真正魅力——所以绝大多数人并不懂得什么是美食，他们只是以为，只要是用高档食材做出来的料理，就能被称之为美食，其实，殊不知，即便是用的高档的食材，所做出来的料理也可能是‘饲料’。”
郑轲眉头微微上扬，他还是第一次听到这样的言论。不过仔细听来，虽然不完全赞同，但是也有它一定的道理。
“然后，你想要说什么？”郑轲疑惑地问道。
“这个世界，对料理真正有研究的人毕竟是少数人，他们做出来的精致菜品，也只有极少数人才能品尝的到。更多的时候，餐厅、饭店、酒店……这些地方正被那些披着‘高级美食’的‘饲料’所填充着。所以，如果想让更多的人吃到‘真正的美食’，必须要将这些‘饲料’全部清扫出去。”川口京武握紧拳头，额头的青筋高凸，和他平时的样子，相去甚远。
郑轲对这个说法，不置可否。因为他之前从来没听说过这种说法，他也从来没有想过这样的事情。
“可是，并不是每名厨师都有很高的天赋——如果把你所称的‘饲料’全部除去，这些厨师根本无处可去！”郑轲反驳说。
“错！他们缺少的，是对食材的敏感度和感悟。只要有足够好的食谱和严格的调教，完全可以复制出‘真正的美味’！就像你前两天做的，将十道精品料理交给了那些水平低的厨师。只不过，他们做的料理还有明显的缺点！”川口京武有些不满意，看向郑轲的眼神也带有冰冷。
“缺点？”郑轲皱起了眉头，那些繁江学院的学生所做的料理，他也品尝过，都达到了他的要求，料理笔记也给出了80分以上的分数，哪怕是美食家，只要对料理的要求不是太过苛刻，那些料理也应该让他们感到满足。
“是的，他们的料理中，有自己的思想，而这些东西，足以让精品料理成为饲料。”川口京武紧咬牙齿，他语气坚定地说道。