第336章 牛刀小试 一发入魂 (2/2)
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nbsp; 唐常青开始吃【绿鹦鹉嘴】了。
芹菜被整齐地切成1.5厘米长的小条，每一条都大小均匀，嫩绿的颜色，像极了幼年未离巢绿鹦哥儿的喙。
这种常见的蔬菜，说不上有多好吃，因为它特殊的香味，常常作为干锅的配料。做成凉菜，极少单独出现，餐厅里常把它与花生米、银耳、菜花、藕片搭配在一起，被称为什锦菜。
唐常青咬了一口，非常清爽，嫩嫩地，微甜，一点儿纤维也没有。与萝卜相比，少了一份惊艳，更还原了蔬菜的本味。
他不是美食家，不懂那么多美食理论和常识，只是吃起来感觉既爽口又爽心。
当然，每个人的口味不同，不是所有人都喜欢吃，但即使不喜欢吃的人，也惊异于小凉菜的新鲜和清爽。
等严翠山驾到的时候，两份小凉菜已经被抢光了。他还挺惆怅的，埋怨墨非有了新菜品为何不提前预告。
墨非笑了笑，从蓝色水晶柜里取出两份来，让余小鱼送过去。
余小鱼出来把菜碟放下，笑嘻嘻地说道：“严老，您可别抱怨了，我们老板想着您呢，这是专门给您老留的。”
严翠山大喜，连声称谢，急不可耐地品尝起来。
两份都尝过之后，严翠山放下筷子跑到了厨房里，眉头紧锁，对墨非说道：“能把你手里的活停一下吗？”
墨非停下来，擦了擦手说：“有事吗严老？”
严翠山走近了两步，低声严肃的说道：“有！我问你，这两份凉菜是怎么回事？”
墨非愣了，他做完两道小凉菜之后还没有尝过，心想难道是味道不对？但如果是味道不对，吃的人早就反映给他了。
没有任何人反映，就说明菜没有什么问题，而且有些人挺喜欢，还专门向楚落和余小鱼打听小凉菜的价格。
“它们有什么问题吗？”墨非虽然自信，但看到严翠山的样子，他不免又心生几分忐忑。
“你认识吕归农？”严翠山问。
墨非摇摇头，问道：“不认识，谁是吕归农？”
严翠山神色缓了下来，“一个故人。这两道菜你从哪儿学来的？我不是说做法，是挑选蔬菜的手法！”
墨非心想，自己昨晚一梦三年，天天和蔬菜打交道，哪种蔬菜放在自己面前，产地在哪，口味如何，什么时候收获的，虽不敢保证完全一致，但也八九不离十。难道这种选菜的本事，还被人注册专利了不成？
“都是我自己领悟的。”墨非坦然地回答他。
严翠山松了口气，“那就好，那就好！”
他正要转身向外走，墨非问道：“严老，你还没说谁是吕归农呢，他是干什么的？你好像有点……有点怕他……”
“他是我很久以前的一个朋友，我们认识时，他是个天赋极佳的厨师，善于辨识蔬菜。一堆菜，他随手扒拉几下，就能找出口感最佳、味道最好的出来，被人称为蔬菜圣手。
但他心胸狭窄，不能容忍有人比他做菜出色，凡是比他强的人，他就暗中加害。我有几个朋友就着了他的道，险些丢掉性命。
我虽没有看到你如何选的菜，但尝一口就知道，你选菜的手法与他类似。如果遇到这个人，千万要小心，他就像个魔鬼。”