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首先上来的是八个冷盘，分别是红油麻辣肚丝、盐水卤鸭丝、糖醋荷藕、凉拌海参、蜜汁山药、生拌龙鱼肠、清香蜇丝、醋拌苦瓜片。
这八个冷盘点的极为讲究，不仅有荤有素，菜品素雅清淡，山珍海味俱全，最为难得的是，这八个冷盘色分五色，红、白、青、绿、黑；味聚五种，麻、辣、甜、咸、苦。显是张士珩为了这桌酒席，很是用了一番心思。
借着上菜的时间，张士珩有些歉意地向秦川解释他为什么把房间定在这里二楼的原因。
原来，这三楼全部和二楼大部分雅间都被日本洋行定下了，也不知今天这些东洋人放着租界里那么多日本餐馆不去，却偏要在这里搞什么庆典聚会，二楼只剩下靠楼梯这三间，因为这第二间稍大些，所以张士珩就选了这一间。
至于酒水，则是闵成俊带来的朝鲜特产烧酎，这烧酎装潢极为精致，至少在这个时期是如此，都是用类似现代弧形酒瓶的细瓷瓶盛装，打开瓶塞，顿时一股淡淡的清香飘散在房间里。
在两个侍女给众人斟酒间，张士珩笑着告诉秦川。
“鸣鸿，为了宴请你，今日为兄和闵兄可是大费周章，这菜肴就不多说了，就说这酒水，这是朝鲜王宫里的酒，名叫烧酎，在朝鲜，这烧酎禁止民间酿制，只有王室才能喝到这酒。这烧酎据说是元代传入朝鲜，由大麦、红薯、大米制作，经三蒸而得，度数虽说不是很高，可清爽纯净、甘甜可口，倒也是不可多得之物。”
闵成俊满脸是笑站起身：“秦大人，下官一向仰慕中华风物，对大清极是亲近，在朝鲜不仅和在弊处京师的袁慰亭袁大人交厚，和张大人、李大人也是多年旧交，此次来天津，下官一是公干，二就是想和他们叙叙旧。”
“只是不想，和张大人一见面，张大人就大赞秦大人年轻有为，生财有道，堪比陶朱公在世，令下官极为敬佩。还有今日校场，下官有幸见到秦大人豪气干云，技压群雄，更让下官敬佩不已。今日能再次和秦大人同饮，下官实是荣幸之至。”
闵成俊说着，回身从身后是女手中拿过一个雕着花纹地细长红木木盒递给秦川。
“秦大人，初次见面，不成敬意，一点朝鲜特产而已，还望秦大人笑纳。”
初次见面就推辞对方的礼物，这也不是客人所为，更何况，这木盒竟然是红木所制，里面的东西定然价值不菲，秦川也不客，气笑着接在手里。
只不过，秦川在手里暗暗掂量，着精美的木盒却并不感觉很压手，心里嘀咕：“也不知道这里面装的是什么东东？”
“闵兄，恭敬不如从命，秦某那就愧收了。”
见秦川毫不做作，欣然收下他的礼品，闵成俊不由大为高兴，端起斟满烧酎的酒杯。
“秦大人豪气，下官先敬秦大人一杯，已成敬意。”
见闵成俊言辞恳切，全无一点外藩高官的骄横，秦川也站起身笑着道：“闵兄，楚宝兄一向对秦某关爱有加，言语中自然多有谬赞，秦某汗颜。今日虽是初会，可见微知著，足感闵兄昭昭盛情，闵兄即和我这二位兄长有旧，那我们也是兄弟，今日我们兄弟相聚，岂有你我独饮之理，来，这第一杯酒咱们同饮为快。”
“好！”
张士珩见秦川和闵成俊相谈极好，不由心里大为高兴，第一个叫起好来，张士珩和李和也起身端起酒杯，四人大笑一饮而尽。
这烧酎到不愧是朝鲜王室之物，入口清新香甜，度数也不高，按秦川的感觉，应该在二十度左右，唯一不足的是细品之下，多少有些酸味。
接下来，在张士珩相劝之下，几人一边品尝着做工精美、味道色泽各异的菜肴，一边推杯换盏，边聊边喝起来。。。。。。