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速战速决,虽然有点心疼这特殊卷轴,却也没办法。
也就在他已经把砧板拿下,准备去取菜刀的时候,贼系统的声音准时冒了出来:
“厨神空间开启。”
“宿主可以随意使用本厨神空间内的食材,食材不限量供应。”
“特殊说明,如果宿主在空间内表现优异,做出的菜品得到系统认可,将有很大几率获得本系统发放的神秘大奖。”
宁城手上的动作一顿,想了想问道:“系统,这里面时间是怎么算的?”
结果贼系统一点声音都没有发出,仿佛从来没有出现过一样。
宁城:....
得!
一切还得靠自己。
宁城也不恼,对贼系统的尿性早已经有所习惯。
不再浪费时间,稍稍一想就开始练习起来。
打开冰箱第二层,从满是蔬菜里头拿了几根黄瓜出来,放到砧板上。
这就是宁城的目标。
在进入厨神空间以前,宁城就已经想好这次进来练习的项目。
不是做菜,而是基本功。
他决定趁着这段时间好好把自己的四大基本功给练练,为日后多做点准备。
宁家小厨当下面临的问题让他有了不小危机感,让他迫不及待想要把自己厨艺给往上提一提。
万一那天,铺子真搬去了江宁市或者新城区,压力跟竞争力跟现在比肯定不是一个档次,他也能更好的去承担起来。
黄瓜放到砧板上。
宁城开始挥刀。
叮叮叮叮叮叮的声音就随之响起。
与此同时,宁城特意把贼系统给拉了出来,随时看着刀工的经验条有没有在增长。
一根黄瓜很快被宁城切完,一块块散落在砧板上。
看着形状大小不一的黄瓜块,宁城陷入沉思。
听说真正刀工好的人,切东西是不会有很大声音发出的。
而且切出来的黄瓜不管是片还是丝,都是大小相同、厚薄均匀、长短整齐、粗细相等的状态。
更优秀的还能把控好食材的粘合度,也就是在切完之后,不论是条与条之间、丝与丝之间、块与块之间,都不会有连接。
如果是切肉的话,也不会出现肉断筋不断,或者似断非断的现象。
显然宁城现在距离那种境界还有着不小差距。
“算了,先练直刀法吧。”
想来想去,宁城决定从最简单的刀法开始练习。
厨房里的基础刀法一共分四种,直刀法,平刀法,剞刀法,斜刀法。
直刀法,指的是刀刃与砧板面活原料成直角的一种刀法。
是最基础也是最简单的一种刀法。
根据原料性质和烹调要求的不同,直刀法又分为“切“、“劈“、“斩“三种。
其中的切又可以细分为直切,推切,拉切,锯切,铡切,滚切。
宁城现在准备练习的就是直切。
操作方法是:左手按稳食材,右手持刀,一刀一刀笔直切下,着力点布满刀刃,前后力量一致。
直切技术熟练后,迅速加快,就可以形成“跳切“。
宁城屏住呼吸,集中注意力,左手按着从新拿过的黄瓜,右手菜刀稳稳落下。
叮叮叮叮叮叮..
菜刀与砧板碰触的声音再次响起。
神秘的厨神空间内,宁城开始忘我练习,浑然不知道时间的流逝。