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; 空赶快摇头,同时忍住了内心的期待感。
"不,您的牛肉,是我见过最最最牛逼的牛肉,如果用这种牛肉进行料理比拼,简直就是暴殄天物,这种牛肉最适合的料理方式,就是煎制,不带任何技巧的煎制,如果用这等顶级牛肉,我没有办法狠下心添加任何的料理手段,就算给它调酱汁我都不愿意去做。"
"哈哈哈,果然是行家,你果真懂,哎呀!"
大翔十分的感叹,好到遇到了知己一般。
"我知道这样做有些浪费,可是只有你这种懂牛肉的人,才配得上料理这样的顶级牛肉。"
"不不不,还是不行,您看您下面这一格牛肉,我没看错的话也是有A级品质的,雪花纹络相对较少,最多是A-3-4级的牛肉,这种牛排我觉得我还是敢料理的。"
空确实想吃顶级的A5牛肉,但是空也必须要在料理上让大翔服气,A5牛肉好是好,可是越好的牛肉就越不需要料理,这样空就没办法展现他的技术了。
"什么A3啊?那是什么?"
大翔不懂后世为牛肉分成的等级,不自主的问了出来。
"啊...这,这是我对牛肉等级的划分,成肉率在72%以上的我们称之为A级,72%到69%我称之为B级,以下是C级,一般烤肉店能进到的牛肉,都是C级牛肉,只有A级牛肉才最适合成为最美味的牛排呈现在餐桌上。"
"脂肪的程度决定了等级后面的数字,条纹越明显级别越高,同样分为1-5,5个等级,另外这个5个等级还有下面小分支..."
空接连的一串介绍,大翔听的是目不转睛,他也是头一回听到有人对牛肉有这么深的理解的。
说完空再次打开冰柜,为什么是再次打开呢?
这一冰柜都是顶级牛排,要有一块氧化了,空都要心疼死,趁着说话的功夫,空比大翔手还快,直接把冰柜门带上了。
"大翔叔叔,我看的没错你已经按照我说的划分,把不同等级的牛肉放到了不同的隔层里,不如我们就用这一格的牛肉较量出个高低吧!"
大翔顺着空的目光看去,那一格的牛肉他也吃过,直接制作出来的问道没有空说的A5要好,配合上酱汁以及煎烤技术作为比拼材料,真的是再好不过了。
这小子真的厉害,这都懂,要是我能打败他,那真是这个世界上最美妙的事情!
大翔不由得在心中感叹,同时也更加期待接下来和空的厨艺对决,他已然忘记了空不过是个不到十岁的孩子。
"好,就用这一格的牛肉,你是客人,你先选。"
空看到了大翔充满喜悦的眼神,也感受到了大翔身上浓浓的自信。
"好,那我就不客气了!"
空仔细翻看了冰箱里的牛排,各种款式部位的肉都有,没有意外,这个格子里的是一头牛的全部部位,但是看数量应该少了两块眼肉,和一块T骨。
还好,还好,果然还有一块,这个大翔是会吃的,把好的都吃了。
空心中感叹,如果没了这块T骨恐怕今天的料理比拼就没办法十拿九稳了。
空取出这块T骨指着T骨其中小的这一边对着大翔说道。
"我就要这半块。"
"里脊吗?烤牛排的话,这块可不好烤啊。"
"我既然选它,就一定会做。"
空笑了笑,菲力牛排全牛身上唯一没有脂肪的地方,顶级的口感绝对是少女们的最爱,也绝对是空的最爱。
空之所以只吃了一次A级西冷,是因为剩下的机会空全留给了菲力!
"很好,你这么有自信,那么我就用另一半跟你对决好了,到时候输了可别说我赢在材料上!"
空与大翔的对决!
菲力与西冷的比拼!