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的话,恍然大悟的赵奶奶不太乐意,她摇头道:“你们去贵州探险玩乐,把我放在家里看门,我不干”

    她不干我早知道这小丫头会这么说。

    胸有成竹间,我略微一笑,冲赵水荷规劝道:“水荷,这个问题咱先放一放哈,我问你一件事,你知不知道大家为啥管你叫打荷妹子”

    打荷是厨子行当中第二低微的工种,专门负责一些零碎的小事,如果一个大厨被人戏称作打荷的话,那肯定就是说他不能挑大梁,不能独当一面的。

    对此,赵水荷满面不快道:“因为你们都看不起我认为我所以手艺不行只能干打荷。”

    “不对不是你手艺不行”我立时告诉赵水荷道:“是因为你的本事有缺陷,刀,火,功三项基本功中,你差一项功。”

    “胡说”赵水荷不服道:“我三岁练指头,六岁学和面,面,火,功三个本事我样样精通基本功会差荒谬。”

    “你不信”

    “不信”

    “我说来听听”

    “说的出我就依你,你们去贵州玩,我守店铺。”

    “好”我说话间,把憋在内心里许久的想法,告诉了赵水荷。

    古来五脏庙厨子出身,都将餐饮手艺归结为刀,火,功三个字,这三个字红白两案厨子通用,只近代以来,白案师傅将“刀”换成了“面”字,改成了面,火,功三个字。

    其实不管是刀还是面,这三个字的含义相同,都是指刀面案上的功夫,灶头上的功夫以及心里上的功夫。

    也因此,刀,火,功又可以称为刀,火,心,而“刀火心”也是五脏庙厨子的三字真言。

    三字真言里,刀和火是可以量化的,心功却只能通过日渐完善的经验积累达成,不可能一措而就,更不可能避而不谈。

    也因此,古来大厨不管出师时手艺多好,出身多高,为了磨练“心功”,一定都会从最基本的杂工开始干起,从水台,打荷,火头一步步往上爬,在日常的饭店生意中一点点积累,历练,才能做到胸有成竹,才能做到掌勺师傅的位置上。

    说至此,我不无遗憾的说道:“你赵水荷缺的就是历练呀眼下我把饭店交给你,可就是大好的历练机会。”

    我的话,果然让赵水荷心动了,她眼冒金光的兴奋道:“真的你不要骗我一个小县城饭馆能锻炼出什么来”

    我心中奸诈一笑,“点拨”他道:“你可不要小看这一间县城饭店哦”

    像煞有介事间,我继续告诉赵水荷道:“来的时候你也看见了吧我这间八一饭店,左边是沙县小吃,右边是大同削面,前边是黄山包子,后边还有一个足疗屋是虎视眈眈,高手如云呀你在我这里和他们切磋,定然会进步神速的”

    在我的胡诌猛砍之下,赵水荷总算答应了,而且为了稳住她,我特地留了五千的流动资金。

    我进而保证说:“只要你能保本,回来之后,赚的钱都是你的从现在起你就是老板娘,未成年就当老板娘,多有面子”

    纯纯教诲之下,赵水荷满口答应了我的请求,借此我也总算是被稳住了她。

    没了后顾之忧的我,只剩下劝说王吼,消除隔阂,准备和贤红叶,林少松一起,往贵州一探究竟了。

    ...

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