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荀冉之所以选择麻辣烫而不是火锅，是因为麻辣烫更为卫生。
一口铁锅里有九个格子，足以供他们分食。
而火锅，除非做出一个个单人小锅，不然不是大家聚在一起互相吃口水吗。
在荀冉看来，唐代的分食制还是很不错的，既然是优良的习惯自然要保存下来。
荀冉要把麻辣烫发扬光大，让家家户户都能吃上麻辣烫！
众人听了荀冉介绍皆是很感兴趣。他们凑将过来，取来自己喜欢的蔬菜丢到铁锅对应的格子里。
荀冉笑道：“怎么样，这冬天吃烤串麻辣烫是不是很过瘾？”
常子邺，程明道对荀冉时不时创造一个新奇词语早就见怪不怪，倒是梅萱儿奇道：“麻辣烫？郎君，这麻辣烫是什么？”
荀冉这才意识到唐朝人对于辣没有概念，看来这麻辣烫要改上一个名字了。
“额，不如就叫冒菜吧！”
“这个名字倒是贴切！”
王维见串好的蔬菜在锅中时而浮起，时而沉下，抚掌赞叹道。
荀冉淡淡道：“冬天天气严寒，吃这冒菜可以暖暖身子，荀某认为我们应该开一家冒菜店，专门向食客们提供服务。”
常子邺疑惑道：“既然已经有了泡馍馆，为何还要重新开一家店来？以前的面皮和酸梅汤不也是在泡馍馆里售卖的吗？”
荀冉却是摇了摇头。他之所以要单开一家店铺售卖冒菜，烤串，是想优化销售模式，用后世的话说就是清晰分类，避免同质化。
在唐朝，酒肆食铺肯定不会有这么先进的管理理念。荀冉若是率先做出，必定可以大大提升荀记这个招牌的影响力。
冒菜，烤串放在一起售卖是极为合理的，荀冉后期还打算加入更多的美食充实店铺。
“这是为了让食客们吃到最想要的食物，不必耗费精力去找寻。且时间长了以后他们就会养成一个习惯，想要吃冒菜和烤串就会去荀记冒菜馆。”
常子邺对荀冉的解释似懂非懂，倒是梅萱儿噗嗤一笑：“郎君的意思奴家懂了，不若这件事情便交给奴家去办吧。”
梅萱儿曾帮常子邺打理过泡馍馆，又负责过外卖的配送，对这些事情应该是得心应手。
荀冉点了点头道：“如此这件事可就全靠你了。”
“郎君尽管放心，奴家不会让你失望的。”
梅萱儿心情很好，自从跟荀冉来到长安后所有的事情都在往好的方向发展。她很庆幸自己当初的选择，如果当时稍有迟疑，现在恐怕就是完全另外一种境地了。
此时铁锅中的水已经烧开。
荀冉示意仆人递来汤勺，探着身子一一将小格里的菜蔬捞出，放到小碗中。
早有仆从调制好了小料，虽然跟后世调料口味上会有所不同，但聊胜于无，能够吃到冒菜荀冉已经很满意了。
“快都来尝一尝，这东西和烤串一样都得趁热吃，凉了就不好吃了！”
火锅，冒菜，烤串这种东西吃的就是一个氛围。
荀冉与一众好友围坐在一起，直觉得畅快万分。
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