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二嘛，这炭烤的方式可以让肉串各处均匀受热，不会出现夹生的情况。”
唐朝有些地方有烤整羊的习俗，烤羊可和烤鸡完全不一样。
架在竹竿子那么一烤，很有可能出现外焦里生的情况。从医学的角度上说，生肉是有很多寄生虫的，这样很不卫生。荀冉作为一个从后世穿越而来的四好青年，自然不能允许这样的事情发生。
何况烤串这种东西绝对是人见人爱，拥有巨大的市场潜力。只要他稍稍改动下烤制方法，绝对能够风靡整个大唐。
想到这里，荀冉嘴角几乎流下了口水。
“荀大哥！你再不翻过来，可就要烤糊了。”
荀冉一惊，连连道：“是荀某失态了。”
他连忙将肉串翻了过来，继续烤制。
要说将烤串烤出好味道最重要的自然就是调料了。
所谓辣椒、孜然二选一，若是得到全部，更是逆天般的存在。
要征服一个男人，首先要征服他的胃。
荀冉可是要做征服全大唐食客的人，这调料上自然要下工夫。
荀冉虽然不知道孜然具体是什么时候传入中国的，但肯定是唐代之后，因为他在西市商贾贩卖兜售的各式香料中都没有发现这种美味的调味品。
事实上，孜然很可能是从波斯传入的，也就是说现在有可能已经有了孜然，只是还没有传到唐朝而已。若是能够彻底控制丝绸之路的西段，便可以从波斯搞到孜然。
而至于辣椒，则完全不同了。
哥伦布大航海发现了辣椒，后来几经辗转，等到辣椒传到了中国，应该已经是十六世纪末了。
也就是说，除非能够制造出具有超远航程的巨船，且成功抵达美洲将辣椒带回，才有可能在短时间内培植出本土辣椒。
这可不是一件容易的事情。
要知道唐朝虽然也经营海上丝绸之路，但总体来说吞吐量和质量都无法与陆上丝绸之路想必。而且大唐朝廷对于海运的重视程度也不及陆运。海运更多是一个精妙篇章上的修饰符，是为了衬显大唐强大国力的。
看来，要想制作出像后世那样美味的肉串，任重而道远啊。
不多时的工夫，荀冉已经将一串羊肉烤好。
撒上盐巴，荀冉凑近闻了闻，虽然不及孜然、辣椒那么美味，却有一种原始的肉香。
这种肉香也十分诱人。
荀冉将烤串递给一旁的梅萱儿，笑声道：“慢着点吃，有些烫。”
梅萱儿莞尔一笑：“奴家知道了。”
唐朝人其实对于羊肉的需求很大，这有很大一部分原因是唐朝贵族有鲜卑族血统。后来又有大量突厥人内附融合，造就了这种喜食羊肉的传统。
不过，唐朝人对于鹿肉也十分喜爱。所以经常在筵席上会见到炙鹿肉这一道菜。
不过这里的炙鹿肉是把整片的鹿肉削成小片，放到铁板上炙烤，与烤串完全是两种风味。
荀冉如今倒想要尝尝，烤鹿肉串是一种什么样的感觉。
少年将串好的几串鹿肉取来放在烤架上，静静等待着。
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