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然后再切成丝,接着夏叶将它们塞到鲈鱼的肚中,便将鱼放到蒸屉之中蒸上,完事之后夏叶不禁伸手用衣袖擦了擦自己额头上的汗水,微微一笑这第一步总算是做好了。
姜姐看着夏叶整套的动作如行云流水一般,会心的笑了笑,在心中暗暗想着,只要这菜出锅之后的味道大差不差,这姑娘呀她是留定了。
将鱼蒸上之后,夏叶这边开始调汤汁,她将佐料放到锅中不断地翻炒着,慢慢地把汤汁中的香气全都翻炒出来,在熬着汤汁的时候,夏叶也不忘一直注意这那蒸屉中的鱼,这鱼肉多蒸一分就会觉得柴,少蒸一分就会觉得腥,所以这最难把握的就是火候。夏叶一停不停地看着蒸屉,心中默默地计算着时间。
姜姐自然也知道这道理,默默地观察着夏叶想看她到底什么时候起锅,孙二娘虽也在自己做了许多年的饭,但是都是些粗茶淡饭,也不懂什么讲究,遂靠近姜姐身边,低声问道:“姜姐,我家侄女这是在等什么呢?”姜姐也扭头低声地答着:“这是在等那鲈鱼蒸好呢。”
姜姐在扭回头来的时候,夏叶已经将鲈鱼从蒸屉中拿出,浇上汤汁,复又撒上了一些葱花,这一道色香味俱全的清蒸鲈鱼就做好了。
夏叶转过身来,笑着对姜姐和孙二娘说:“菜做好了,还请姜姐跟二娘来尝尝。”
姜姐跟孙二娘立即点了点头,一人拿上了一双筷子,只是这刚提起筷子却不忍下手。孙二娘对着姜姐,笑着说:“姜姐,你先下筷吧,像我们这种粗鄙之人吃着什么都是香的,也分不出什么好坏来。”
姜姐也对孙二娘笑了笑,答道:“二娘,你这说的是哪里的话,我这做的不也就是个伺候人的差事,再说了,这是你自家侄女做的,咱们呀就一起动筷吧。”
孙二娘听到姜姐如是说,觉着有理,便一起动了筷。
公子初起疑
姜姐和孙二娘二人嘴里分别嚼着一块鱼肉,半天没说一句话,这厢可把夏叶急的不轻,这是怎么回事儿?难道是自己有段日子没做,手艺生疏了,不过即使生疏了,味道应是不会太差才对。
夏叶这心里打起了鼓,接着便看到姜姐已然将筷子放下了,夏叶看着她的面色还倒如常,不过似是没有半分欢喜之情,不会是自己真的搞砸了吧。夏叶再看看二娘,二娘嘴里还在嚼着,也是一副面无表情的模样,一种不祥的预感笼罩在夏叶的心头,她悄悄咽了一口口水,然后另拿了一双筷子夹了一块儿鱼肉放入自己嘴中细细地嚼着,那鱼肉入口松软又不失弹性,味道既保留了鱼肉本身的鲜美又加上汤汁的融合,简直好吃极了!
“哎呀,二娘呀,你这侄女真是深藏不漏呀,这样年纪轻轻地居然还有这样一手的好厨艺,我这二十多年的厨子真是白做了呦。”姜姐笑眯眯地看了一眼夏叶,又转身对孙二娘说道。