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展,一个是蔬菜干的进一步发展,这都是‘领先一步’,唐海终于明白了领先一步到底有什么样的力量,居然让这么多人害怕自己……
一直高调的唐海难得低调,就在千代的店铺里帮忙,这里的熟客这些日子感觉很惊喜,感觉这几天的食物味道比之前棒多了……
因为纸窗的存在,食客们并不知道换了主厨!
等到空闲下来……
啪!啪!啪!
葵拿着一把海苔在火炉山来回拍着,火炉上有一层铁网防止海苔被烧。这是在烘干水分,以及把海苔烤香。这并不是什么太高深的工艺,多大的炉子、放多少木炭、烤多久,都是有‘最高标准’的。只要坚持训练,迟早会达到‘稳定神级’。
日本寿司在唐海看来最大的劣势……
就是匠气太重!
美食是一种艺术品,而日本寿司因为什么都有‘最高标准’,并且这并非什么独门秘诀,所以只要是同一个级别的店铺,东西总是差不多的,唐海觉得寿司就缺乏了艺术品中的‘思想’。
但又因为有了‘最高标准’,能达到的至少都是三四十年坚持不懈修行的大厨,他们又把‘严谨’、‘至诚’等等思想填充了进去,这很奇妙。
葵斜着眼看某个方向……
铃子在剥萝卜。
寿司要求肉切得漂亮,有些有厚薄要求,对刀术要求很高。
粗粗的白萝卜,取中间一截,削成大概8厘米左右厚度的柱状,然后用刀子像剥卷筒纸那样剥白萝卜,中间不能断……
等到能剥出3米长的薄片的时候,就可以说这人的刀术已经登堂入室了。
铃子原先最高可以剥到3米13,但嗅觉奶奶说唐海就算打瞌睡的时候都比她强一大截,她就又开始了训练。
这会儿她也是斜着眼看某个方向……
为什么握寿司要用捏小鸡的力气?
因为力气太大的话,寿司米粒之间的缝隙就会消失,变成一个整体,而上等鱼肉是入口即化的,必须要寿司的米粒在口中散开,才能达到完美融合,所以寿司是一道‘快乐美食’,压力大的人是无法把握到关键的……
千代看着唐海,手在捏着,脸上一直带着开心的笑容。
她把寿司往前边盘子一放。
肉眼可见的,寿司在落到盘子的那一刻‘变小’了!
她没压紧,而是借着最后那一刻,让寿司靠‘自重’来把握米粒之间的距离!
“自重压法!一段时间没来,你连这个也掌握了吗?喔,上好的竹夹鱼!完全和米粒结合在了一起!”
“嘿嘿,你再尝尝这个……”
千代一道道的做着自己新学的菜式,唐海几次吃得露出‘太幸福了’的表情,让她很是得意。
她跟着嗅觉公主一段时间,学到了十多种技巧,而且都是针对日系菜色的,嗅觉公主也称赞她很有天赋……
但她觉得还不够,总要把这些食物做出来给唐海吃了,这才圆满。
两人一人做一人吃,葵和铃子斜眼在看。
嗅觉公主却是笑眯眯的。
男人不管多成熟稳重,多刚强勇猛,其实都是没长大的孩子,特别是唐海这样常年漂流在外的……
照顾他、偶尔陪他玩闹,就可以慢慢的走进他的心里……
丽莎觉得唐海油盐不进,这是因为丽莎道行不够高。
嗅觉公主本想把自己作为女人的道行传授给千代,结果发现千代天生就是这样的人,干脆也就不说了,太刻意是可能会引起唐海注意的……
虽然这些天在被骂、被挑衅,但唐海很快乐,因为那些人是在怕他!
快乐的另一方面原因……
“啊……”唐海张开嘴,这一次千代直接把一个海胆的军舰寿司塞他嘴里,故意做大了,唐海呜呜的叫着,好不容易才吃掉,咽下去的表情有些像鸭子吃东西被卡喉咙……
唐海正难得的享受悠闲时光,忽然外边传来了丽莎的喊声。
“老板……”
“什么事?”
仿佛影帝在表演一般,唐海慢慢收敛了笑容,坐直了身子看着厨房门口,让厨房众人看得……
“有个节目要采访你。”
……(未完待续。)