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是自己的,只要有生意可做,我就开心。所以,为了让自己能够静下心经营饭店,我彻底关闭了环球公司,退了房子,把一些办公用具搬回了家里,只营运了三个多月的信息公司,就这么倒闭了。
1993年7月份,我到采油饭店正式上班了,地点在马岭川,因为油田许多单位就在川道周围。我去之前,劳司只有开饭店这个意向,还没有正式开始。人员定下来之后,才紧锣密鼓的搞起了装修工作。忙乎了一个多月,饭店就装修好了。
为了突出饭店的特色,吸引顾客,我们在饭馆后面,我们还装修了一个小舞厅,从我学过架子鼓的乐器班,叫来了音箱师小陈,全盘负责舞厅工作。目的是客人饭后,如果有人想跳舞唱歌,就顺便进去玩玩,总之,整个设施,基本上具有一条龙的服务功能。
那时候马岭没有好的饭店,采油厂的招待一般都放在了自己的招待所里。采油饭店装起后,肯定比招待所档次高了一些,虽然只有六七张桌子,两间雅座,但是在硬件上,是马岭川道最好的饭店。
在装修饭馆的同时,由于我是餐饮部经理,就负责招服务员这一块。因我家在农村,考虑到家乡有一些刚毕业的小青年,我就回合水招人了。经过几天的物色,面试,招来了几个自身条件不错的服务员,然后拉到西安油田饭店,找人给培训。因为他们大多没有见过世面,也没在饭馆干过,如果不培训,在服务上肯定上不了档次。且在油田系统,进酒店的多数是领导和基层干部,必须在服务上要与中上等酒店看齐。
服务员确定之后,我就找厨师。为了找到理想的厨师,我跑到西峰的几个比较有名气、有特色的酒店吃饭,如果哪家味道好,生意好,我就以聊天为由,“勾引”厨师。通过这种方式,我认识了四川的白师傅,听说他在西峰一个月是一千多,我就给他加了一千,并且把厨房那一头的用工和管理就包给了他,我只安插进去了一个打下手的,也算是我的后厨眼线,饭店人员就这样配备齐了。
之后,马玉忠让我去西安采购桌椅和厨具等设备,因为我是餐饮部经理,餐饮上的事他不管,都托给了我。同时给我派了一个帮忙的老胡,我就拿着一张16万的支票和老胡去了西安,那里有采油十二厂的办事处,我把支票先挂在办事处,然后和老胡去购物。
在西安转得看了几天,比较了又比较,最后选了两家。一家老板为了拉住我这个客户,叫我吃饭,吃饭之后又去唱歌。记得那个歌舞厅在地下室,本身看上去有点神秘,还给我叫了一个小姐陪我唱歌,然后他走了。
老板的良苦用意我心里明白。我平生第一次进歌舞厅,加上第一次遇到小姐,尽管我都点拘束,但是我脑子却很亮堂,作为单位的采购,商家给你灌的蜜越多,你越要提防;小姐再殷勤,你要动口不动心。因此,尽管小姐挑逗我,惹得我耳根发烧,但是我上半身不论怎么动弹,我的下半身是不动的。我不能因为这个事被人抓住把柄,丢掉了这份难得的工作。
经过和几个供货商对比,觉得这家价格还行,第二天,我就和这家老板签订了供货协议。然后我把他领到办事处,我签字,办事处付钱。
之后,供货老板出于人情,给了我3000元。由于我在价格上掐了又掐,对公司的利益没有丝毫损伤,因此,人家给的这点小费,我就拿了。因为我有贷款等债务,必须得还。之后,我在玉祥门那里找了一辆发庆阳的运输车,把家具装好我就准备跟着回去,但司机有事,让等,大致说了出发的时间,我只能等。
在我等司机期间,钱永虎正好在西安,听说我在西安搞采购,就叫我过去聊聊。我就带着老胡去了。当时,他住在南郊建国饭店。到了饭店门口,老胡在我前面走着,进门时,门头客气地礼让道:“先生请进!”
老胡好像没见过这种待遇,忙对门头礼让道:“您先请进!”
进去以后,因为不方便,我就让他在一楼等我,我上四楼了。见了钱永虎,东拉西扯地聊了起来,把老胡给忘记了。老胡在楼下等不住,听我说在四楼,就到楼找我。我正和钱永虎聊,门半开着。我坐的位置正好能看见门外。我无意中看见一个人闪过去了,好像是老胡,就出去看,果然是他。他在斜对面的电梯口,正在敲电梯。我说:“老胡你干啥?”
他转过头一看,指着电梯说道:“我以为你在这里面呢。”
看到老胡憨态可掬的样子,我不由得哈哈大笑了起来。