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代各种的饼及窝头，跟平安府出品的根本就是两种食物，平安府出品窝头，又甜又有嚼头，确实好吃，另外就是面包，明代用面粉烤制出来的东西不叫面包，叫胡饼，叫馕，叫锅盔，叫烧饼。饼干类的东西叫点心，叫酥，叫合。蒸煮出来的叫炊饼，包子，馒头。而像平安府出来的面包最大的特点就是松软，有韧性，弹牙。章子俊记得以前看到过哈尔滨商店里买那种大列巴，贼特么大那种。就买了一个，心想这玩意不就是大面包吗，可以管够吃了。然后，吃的时候，痛不欲生……，此时在明朝这种烘制的被称为面包，就是这种大列巴的东西。
章子俊来到了明朝，人到中年，要女人有女人，还有了一定地位及家产，最大的爱好就剩下吃了，誓要把以前的各种吃食，在明朝实现不可。就像是绥德知府郝渊之，满足了女色的需求后，最大的爱好就是唱戏、听戏、演戏。
古人有了一定的生存基础后，都有一种喜好，人性也，有人喜好写写画画，有人喜好花花草草，有人喜好酒色美人，有人喜好品茶吟诗，惟独喜好美食需要一定的财力，这可不是一人独享受，而是一大家子的吃喝，在章子俊眼中的某些东西，感觉很是平常，可是在明朝许多东西没有见识过，感觉很是高大上，非常金贵，比如香皂的问世，算是把平安府推到了风口浪尖。
在此时的成化年间，肥皂已经普遍被使用。“肥皂”在宋代就出现了。而北宋灭亡以前，在北方都是用皂荚作清洁用品。明代肥皂的制作工艺发展得更为讲究。《仁斋直指》配方透露，肥皂荚肉有比较浓烈的“气息”，需要设法去除，最后做出的成品才会闻来清爽，而在明代的《竹屿山房杂部》中，有一款“十白散，去靥皯、粉刺、面垢”。加入了许多的草药成分，白芷、白芨、白蔹、白牵牛、白附子、白檀香、白茯苓、白蒺藜、白僵蚕、白丁香、蜜陀僧、三柰子、楮实子、桃仁、甘松、鹰条各等分。以肥皂角剖开，水浸柔，仰置釜中，取薄荷叶、芫荽迭满其腹，蒸退其气味。去弦、膜，炒。同前药俱为细末，滴水，丸如龙眼大。每用糯米一溢作汤，颒面，擦之。浴身亦润泽。
制作的方法是对肥皂荚的具体加工：从中剖开，先用水泡软，然后在荚腹内填满薄荷与香菜(芫荽)，在水锅中蒸，将其原有的刺激气味去除，染上薄荷、香菜的气味。接下来是去掉荚上的筋、膜，入锅炒过，再与其他药料一样地研成细末，混合在一起，用水调成龙眼大小的圆丸。这实际也是一种很讲究的药皂，不仅用于洗脸，也用于洗澡时洁净身体。
明代冯梦龙辑《山歌》中有一首《烧香娘娘》，有这样的唱词：“讨一圆香圆肥皂打打身上，拆拽介两根安息香薰熏个衣裳。”与《竹屿山房杂部》的配方互相形成了印证。实际上，一直到清末，“猪胰皂”还是“圆团形”。在《山歌》中，《烧香娘娘》是涉及肥皂的另一首俗曲。曲词用滑稽的语调讲述一位虚荣少妇去西湖烧香的整个过程，先讲她四处向邻里的大妈大姐借了一头首饰，然后开始收拾自己的形象，结果连一“圆”肥皂也需向相熟的街坊那里“讨”。此曲开唱处，曲词就明言，是要通过这位“姐儿”的行为批评“城里人十分介轻狂”，以对比“乡下人十分老实”。身为“城里人”的这位少妇虽然穷得家徒四壁，但是，在去凑烧香的热闹之前，也一定要借块“香圆肥皂”洗澡，这应该是反映了明代城镇生活的卫生观念吧。
明朝虽然有“皂”，而平安府出品的皂非彼“皂”也。明朝虽然有“皂”，而平安府出品的皂非彼“皂”也。想要制作出章子俊认为的肥皂，其实不难，可是也不是很容易，以前看到过许多的穿越小说中主角金手指一开，什么肥皂，香水统统搞定，可是章子俊来到了明朝几十年了，才知道以前许多最普通的东西，要在明朝实现出来并不容易。就先来说一说想要获得肥皂这个皂化反应的原料及过程吧。首先就要获得氢氧化钠，这个氢氧化钠俗称烧碱、火碱，可是在明朝成化年间还没有这种东西，那么就需要先制备烧碱、火碱。