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盛京烤鸭是具有世界声誉的著名菜式，由华夏汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。＋◆，用料为优质肉食鸭华夏鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
盛京除了帝都和首府的称呼以外，又有烤鸭城之称，烤鸭随处可见，上到招待友邦的七星级酒店，下到大街小巷的推车小贩，每一家都有它独特风味，
但论到最好吃的烤鸭，“全聚德”的烤鸭绝对算上最好吃之一。
“全聚德”，创建于1864年(清朝同治三年)，历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德”被国家工商总局认定为“驰名商标”，是我国第一例服务类中国驰名商标。
“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾！”在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“华夏第一吃”。
敬爱的周恩来总理曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴，也间接把盛京烤鸭推向全世界。
全聚德前门店是老字号“全聚德”的起源店。历经百余年发展，前门店以经营闻名于世的盛京传统挂炉烤鸭、“全鸭席”特色风味系及百余道创新菜肴而独树一帜，素有“天下第一楼”的美誉。同时，店内保留完好的全聚德“老门面墙”等历史文物更向世人展示了“全聚德”百年发展的峥嵘岁月。如今，前门店已成为世界各地旅游者领略华夏饮食文化的最佳选择。
全聚德发展到二十一世纪，随着科技发展，开始对每一只售出去的鸭子进行标记，证明鸭子是全聚德出来的，谨防其他无良商贩假冒。
全聚德今采用用上新版“身份证”了。身份证类似明信片大小，上面不仅有“您食用的是第xx只烤鸭”，还会贴上可追溯条形码供顾客“倒查”烤鸭信息。更特别的是，这个“烤鸭身份证”背面的设计仿照明信片，自然也就具有可邮寄的功能了，因此全聚德也开始办起了外卖。
当年全聚德的创始人杨全仁，请一位名叫钱子龙的秀才题写匾额。这一匾额几经风雨，一挂就是150多年。可是很多食客来就餐都没有注意到：全聚德牌匾上的德字少了一横。这是为什么呢？
有人说，当时杨老板把钱子龙请来，两人对饮开怀，杨全仁得知钱子龙书法非常好，于是马上拿出笔墨纸砚，请钱秀才题个字。由于钱秀才多喝了两杯，精神有些恍惚，一不留心，“德”字忘写了一横。
还有人说，当时杨全仁创业时，一共雇了13个伙计，加上自己一共14个人。为了让大家安心干活，同心协力，所以让钱秀才少写一横，表示大家心上不能横一把刀。听到这，也许您会反问：那加上一横，不是更表示一心一意吗？
这些当然都是猜测和传说。真正的原因是什么呢？原来早在一千多年前，“德”就是像多音字一样的写字，可以有一横，也可以没有横。
这一点，可以从唐宋元明清书法名家的墨迹中得到印证。
比如，现立于北京国子监孔庙的清朝康熙皇帝御书《大学碑》中的“德”字就没有一横；又比如生活在与全聚德创立同期的清代画家郑板桥本人书写的“德”字，有的带一横，有的不带一横。
“好吃！”楚龙夹起一块切好的烧鸭肉，沾了沾酱料，放进嘴巴里面忍不住出声赞叹道。
不止是他，楚星夹起一块连酱料都不沾的鸭肉放进嘴巴里面，都还没有嚼动几下，就忍不住竖起大拇指，衷心夸赞了起来：“好吃，真是好吃，盛京烤鸭果然不负起名啊！”
“如此美味，怎么能没有美酒相伴呢！来兄弟们，干一杯。”楚力狼吞虎咽了几下，迫不及待就拿起桌子上的茅台酒，飞速的扭开瓶盖给众人倒酒着。
“来，干一个。”楚力率先举起酒杯吆喝道。
听了他的话以后，众人都举起酒杯，和他欢快的碰杯了起来。
一杯酒入肚，楚家三兄弟又风卷云涌般的拿起筷子，疯狂抢着桌子上的烤鸭，生怕夹晚了就没有一样。
陆轩只是淡淡一笑，拿起筷子夹起了鸭肉块着。
他虽然以前在盛京吃了许多次，不像他们这样狼吞虎咽，但是因为离开了好几个月没吃到，现在重新回味，总觉得有一股异样的味道涌上心头来，不由多夹了几块。
全聚德的烤鸭，总是肥而不腻让人百吃不厌，每一只鸭都经过精心制作，吃起来特别的美味，让人回味无穷。
一只鸭子烤熟以后，要卖上五六百的高价，在全华夏，只有盛京的全聚德，以及其他几个流传已久，经历几个朝代研制改良的烤鸭名店了。
全聚德的烤鸭，那可是名动全世界，就连国家都经常把这里设置成国宴地点，用来招待外来的友邦。
在这里，随处可见一些外国友人在这里用餐，而且是来自世界各地的。
“来，再干一杯，难得有美味佳肴，又几个兄弟聚... -->>
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