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世道真不太平，苏雪瑞心想。
只是今天是她接管马记的第一天，心里负担很重，很快就把流民的事抛到了脑后。
她昨天翻来覆去看了很久的账本，依然什么也看不懂。
让她做菜就算了，让她算账，简直是让李逵唱戏，别扭得很。
但身为掌柜，如果不懂店铺的流水，手底下的人搞什么猫腻，恐怕她都会蒙在鼓里。
她一到店铺，老板娘就热络地召集所有的伙计，让他们排成两排，又把苏雪瑞推到正中间，笑吟吟说：
“苏雪瑞大家都认识，我就不多废话了，我在青州开了新店面，康旺镇的马记以后就交给苏雪瑞打理。苏雪瑞，来，你和大家说两句。”
苏雪瑞前身虽然是一个大厨，手底下养着不少徒弟，但她很久没有做领导了，一时间有点手足无措。
“额，刚才老板娘也说了，以后由我来接管马记……”
她莫名地磕巴，大家散漫无度，看好戏似的看着她。
说实话，对于苏雪瑞这种后来居上的人，马记里有不少人颇有微词。
尤其是上次她凭借一碗煮烂的肉粥获得了青州知州的青睐，就得罪了在马记干了很多年的成德宝。
成德宝今年三十多岁，从懂事起就开始在马记做伙计，跟着马师傅学习厨艺，后来顺理成章地留在马记当厨子。
作为店里最德高望重的前辈，他从心眼里看不起初出茅庐的苏雪瑞。
苏雪瑞知道，现在这么多双眼睛看着自己，如果她在不说点什么，恐怕以后这群人会更难管理，她只能鼓起勇气继续说：
“额，我来马记的日子虽然不长，但马记对我来说却意义非凡，”说着说着，她心里慢慢有了底气，“那时我刚花光了家里的钱，急卖背上的山货，是老板娘拍板解决了我燃眉之急。”
“既然承她的情，我自然要好好干，我和老板娘不同，可不讲什么情分。以后要是大家要是犯了什么错，我也不会顾念你们是新人还是老臣，一律秉公处理。当然，若是有人的差事办得好，我也不会吝啬赏赐。我希望以后大家都能打起十二分的精神好好干，努力让马记的生意越来越红火，分店不仅开到青州，还开到京城！”
老板娘忍不住鼓掌：“说得好，苏雪瑞！”
苏雪瑞总算挺过这段社死现场，继续说：“今天的小会先到这里，大家去忙吧。”
等人都散开，苏雪瑞以为自己今天任务结束了的时候，一个年纪稍长的男人来到了苏雪瑞面前，颇为恭敬地对她作揖：“苏姑娘，我是马记的账房先生，我姓何。”
“哦，何叔？”苏雪瑞正为看不懂账本的事情头疼，没想到他会找自己，“有什么事吗？”
何叔低头，笑眯眯说：“我只是想问姑娘，账本都看过了吗？”
苏雪瑞被问到点子上了，一时无比紧张。他这样问究竟是什么意思？
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