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菜，还要学雕刻，一块豆腐也能切出如发的细丝，一根萝卜能雕出白玉的摆盘，半颗冬瓜也要雕出来一个瓷器般的碗……”
唐宁越说，李长志越惊讶。
这些东西也太多了，他一时还差点没记下来：“宁妹妹，你等等，我拿纸笔记下来，照你这么说，不仅是要烧新的瓷盘，厨师要学厨艺，连切菜的师傅也得再培训？”
唐宁点点头，“这些只是基本，其实做餐饮买卖的，最最最最重要的却是菜品的安全，要干净卫生，用餐地要整洁明亮，这些才是做一个好的餐饮的前提，
否则，任你的菜再好吃，食物不够干净，把客人的肚子吃坏了，那么这家店的声誉也就完了，想再建立起诚信来，那需要数倍的时间。”
这个李长志懂，而且他们李家对这方面也是严格要求。
就像药铺进药材一样的严格。
所以李家才有的今天。
可是唐宁怎么知道要诚信经营呢？
无师自通？
李长志再一次的刷新了对唐宁的认知。
二人说说忘记，饭吃了足了一个半时辰才离开。
唐宁让李长治带着到了州府。
今天是没办法回唐家村了，这到了州府天都晚了，也正好是吃饭的时间。
州府的人自然比县城多，夜市也很热闹。
但路上也仍会偶见流民，好在，官府一直有安抚与安排，可是来的流民实在太多，一时也不能全安排了。
“宁妹妹，前面那家酒楼就是咱们李家的了，这酒楼可就隔着蜀王府一条街哦，州府最大的一家酒店，就是咱们家的。”李长志的话语里带着骄傲，他们李家虽说不是皇家，可是做的生意属实不小。
而且当年祖父就是为了那庶伯，在蜀地花了不少银子通关系，买宅子铺面。
祖父大约是万万没有想到，他那姨娘生的儿子却是个没用的东西。
在这蜀地这么多年，别说壮大老爷子留下的产业的，还给败了不少，现在剩下的宅子铺子的地契幸好是全捏在主支枝的手里。
不然这楼怕是早就易主了。
好家伙，光是铺面就有足足十间，后面分布着四进的宅子。
“你们家产业现在还是挺大的哈。”唐宁声音不大不小地传到了李长志的耳朵里。
李长志觉着唐宁的话里有话，可是又感觉不出来别的意思，于是点了点头：“还是有些的。”
这个‘些’可不一般啊。
自己欠着四万两银子的债，怕是也只能买下一个这样的铺面宅子了吧？
这虽然是蜀地，可是这铺面金贵啊，蜀地那些世家大族都住在蜀王府附近的街道，但凡是宴客请吃饭，不都想着来他家这个店儿么。
“走吧，去尝尝这家厨子的手艺。”唐宁说着便率先走进了酒楼。
“少东家，二楼有雅座，上面请。”掌柜一眼便认出了李长志，前两天换他当掌柜的时候，少东家就跟在东家的身后。